Saint Romain 2023 - Louis jadot
Terroir et origine
Le Saint-Romain – Louis Jadot provient de l’appellation Saint-Romain, située à l’extrémité ouest de la Côte de Beaune. Le vignoble, étagé sur des sols argilo-calcaires et des pentes bien exposées, produit des vins à la fois frais et minéraux, que ce soit en blanc ou en rouge. Ce terroir confère au vin finesse, équilibre et élégance, tout en reflétant le caractère authentique de cette appellation moins connue mais très qualitative.
Vinification et élevage
Pour les rouges, les raisins sont vendangés manuellement, triés puis fermentés en cuves avec macération pour extraire couleur et arômes. Pour les blancs, la fermentation se fait en fûts de chêne ou en cuves inox selon le style recherché. L’élevage dure généralement entre 12 et 15 mois, permettant au vin de développer complexité, structure et rondeur tout en préservant la fraîcheur et la minéralité du terroir.
Style et dégustation
Le Saint-Romain présente un profil élégant et équilibré. Les rouges offrent des arômes de fruits rouges et noirs, parfois épicés, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Les blancs se distinguent par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une minéralité délicate. La finale est harmonieuse, faisant de ce vin un compagnon idéal pour volailles, viandes rouges, poissons nobles ou crustacés.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint-Romain |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Bourgogne | Louis Jadot |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
