Pinot Gris Heimbourg 2023 - Zind-Humbrecht

Pinot Gris Heimbourg 2023 - Zind-Humbrecht

96/100 James Suckling

Une salinité hors normes alliée à une grande énergie et beaucoup de dynamisme : voici un pinot gris d'Alsace très singulier. D'une grande droiture et très précis, il offre néanmoins de la richesse en milieu de bouche, avec une structure allant de moyenne à ample. Il a vraiment besoin de temps. Issu de raisins cultivés en biodynamie.

Caractéristiques Techniques

• Cépage : 100% Pinot Gris

• Terroir : Heimbourg (Turckheim) — Sols de calcaire oligocène affleurant sur le haut du coteau, en forte pente et exposés sud / sud-ouest.

• Viticulture & Âge des vignes : Vignes d'une moyenne de 38 ans, implantées sur ce magnifique coteau de 7,5 hectares (dont 4,5 appartiennent au domaine). Une partie de ce terroir difficile d'accès avait autrefois été abandonnée avant d'être valorisée.

• Rendement : 52 hl/ha

• Indice de sucrosité : Indice 1 (Vin sec / 0,6 g/L de sucre résiduel)

• Données analytiques : Alcool acquis : 12,8% vol. | Acidité totale : 3,7 g/L ($H_2SO_4$, soit 5,7 g/L en acide tartrique) | pH : 3,20

• Élaboration : Fermentation soutenue pour une conversion rapide en vin sec, suivie d'un élevage prolongé sur lies totales jusqu'à la mise en bouteille en janvier 2025.

• Format & Optimum : Bouteille de 75 cl — À déguster entre 2026 et 2041 et au-delà.

Le Terroir : Entre Ciel et Vignes

Situé à Turckheim, l'Heimbourg surplombe directement le Clos Jebsal et fait face au Grand Cru Brand. Bénéficiant d'un ensoleillement tardif privilégié en fin de saison (août-septembre), ce terroir de forte pente au calcaire oligocène très présent apporte une structure ferme aux vins. Cousin du Rotenberg avec un supplément de soleil, il se distingue par une intensité aromatique particulièrement expressive.

Le Millésime 2023

Véritable « année des Pinots », le millésime 2023 a pleinement profité des conditions climatiques sèches pour offrir des raisins d'une qualité remarquable. Ce Pinot Gris allie à la perfection la maturité solaire du terroir et la fraîcheur d'un profil sec, ciselé par un long repos sur ses lies.

Indice: Niveau de sucrosité au palais. Echelle de 1 a 5.

1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec. 2 : pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche. Ces vins se goûteront sec avec un certain vieillissement en bouteille.3 : sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, qui s’estompera progressivement avec l’âge. 4 : vin moelleux. 5 : Vin moelleux, très proche d’une Vendange Tardive

Attention : Les bouteilles de vin d'Alsace ne rentrent pas dans les coffrets bois vendus séparément.