Pinot Gris Clos Jebsal 2023 - Zind Humbrecht

Pinot Gris Clos Jebsal 2023 - Zind Humbrecht

En provenance directe de la propriété  

97/100 James Suckling

Sombre, crémeux et porté sur les agrumes, ce vin vous séduit en douceur grâce à sa personnalité empreinte de fraîcheur. Laissez-vous aller et appréciez son évolution, car sa finesse est tout simplement extraordinaire. Et si vous êtes avisé, vous patienterez avant d'ouvrir la bouteille, car les vins issus de sols de marnes gypseuses, comme ceux du Clos Jebsal, comptent parmi ceux qui se développent le plus lentement. Issu de raisins cultivés en biodynamie.

Pinot Gris « Clos Jebsal » 2023

Domaine Zind-Humbrecht

Caractéristiques Techniques

• Cépage : 100% Pinot Gris

• Terroir : Clos Jebsal (Turckheim) — Sols de marnes grises et de gypse (Keuper) sur terrasses en forte pente, exposés plein sud.

• Viticulture & Âge des vignes : Vignes plantées en 1983 sur ce micro-clos de 1,29 hectare créé par Léonard Humbrecht au début des années 1980.

• Rendement : 51 hl/ha

• Indice de sucrosité : Indice 1 (Vin sec / Moins de 0,5 g/L de sucre résiduel)

• Données analytiques : Alcool acquis : 12,6% vol. | Acidité totale : 3,7 g/L ($H_2SO_4$, soit 5,7 g/L en acide tartrique) | pH : 3,25

• Élaboration : Mise en bouteille en janvier 2025.

• Format & Optimum : Bouteille de 75 cl — À déguster entre 2026 et 2040 et au-delà.

Le Terroir : La Signature du Gypse

Unique lieu-dit de Turckheim à porter le nom de sa géologie, le Clos Jebsal (« gypse ») repose sur un substrat du Keuper riche en gypse et en argiles colorées. Bien qu'exposé plein sud et doté d'une forte pente qui en fait un terroir précoce et solaire, son sol profond et frais sait ralentir la maturation des baies, leur permettant de préserver un magnifique équilibre.

L'Histoire de la Cuvée & Style du Millésime 2023

Si le Jebsal a historiquement donné naissance à des liquoreux d'anthologie, l'évolution des conditions climatiques rend le développement de la pourriture noble plus aléatoire. Depuis 2020, le domaine fait le choix de récolter les raisins parfaitement sains et plus tôt. Pour ce millésime 2023, cette démarche — suivie d'une fermentation vigoureuse — permet de signer un grand vin sec, tendu et profondément original, loin des sentiers battus du Pinot Gris.

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