Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2023 - Zind-Humbrecht

Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2023 - Zind-Humbrecht

 Attention : Les bouteilles de vin d'Alsace ne rentrent pas dans les coffrets bois vendus séparément.

98/100 James Suckling

« Difficile de saisir la vitalité surnaturelle et la fraîcheur minérale de ce gewürztraminer sec incroyablement concentré. La minéralité saline et la fraîcheur citronnée d'Amalfi sont d'une intensité et d'un dynamisme exceptionnels. La pureté de la finale est loin de ce que l'on associe généralement à ce cépage. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À boire dès maintenant ou à conserver. »

Stuart Pigott

La mise en bouteille a été réalisée en août 2024. Le vin présente 14 % d’alcool acquis, 3,4 g/L de sucres résiduels, une acidité totale de 2,7 g/L H₂SO₄ (soit 4,2 g/L en acide tartrique) et un pH de 3,6. Le rendement atteint 43 hl/ha. La période de dégustation idéale se situe entre 2027 et 2047 et au-delà. Les vignes, âgées en moyenne de 72 ans, sont plantées en Gewurztraminer sur le Grand Cru Hengst.

L’indice de sucrosité est de : 1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec.

Le sol est constitué de marnes calcaires de l’Oligocène.
Le Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2023 illustre parfaitement les effets du changement climatique en Alsace : si les vendanges sont plus précoces et les températures plus élevées durant la maturation, le cépage ne donne pourtant pas des vins plus doux ou plus alcooleux. Au contraire, sur le terroir solaire du Hengst, la maturité phénolique arrive plus tôt grâce à un ensoleillement optimal en septembre. L’absence de botrytis et la vigueur des fermentations — marquée en 2023 — conduisent à des vins plus secs. Le calcaire du Hengst, riche en fer, apporte une structure tannique complexe, essentielle pour ce cépage qui, par son faible niveau d’acidité, sa maturité élevée et ses tanins, se rapproche davantage d’un vin rouge que d’un blanc. Le millésime 2023 a ainsi pu fermenter jusqu’à devenir sec sans excès de puissance. Un Gewurztraminer sec de grand niveau reste rare en Alsace, mais il offre une personnalité fascinante et un potentiel d’accords mets-vins exceptionnel.

Nouveauté 2023* : Le domaine a fait le choix de changer le packaging. Les capsules ne sont plus présentes sur les bouteilles. Le domaine souhaite effectivement être plus respectueux de l'environnement et à donc stopper la production de scellés métalliques. Cela ne change en rien le potentiel du vin et de la dégustation.

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Indice: Niveau de sucrosité au palais. Echelle de 1 a 5.

1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec. 2 : pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche. Ces vins se goûteront sec avec un certain vieillissement en bouteille. 3 : sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, qui s’estompera progressivement avec l’âge. 4 : vin moelleux. 5 : Vin moelleux, très proche d’une Vendange Tardive