Zind 2022 Chardonnay Auxerrois - Zind-Humbrecht

Bouteilles de Zind 2022 Chardonnay Auxerrois - Zind-Humbrecht

 Domaine Zind Humbrecht - Vin en provenance de la propriété

93/100 James Suckling

Nez complexe évoquant le citron d'Amalfi et la pierre à fusil, enrichi par la complexité apportée par les lies. Excellente structure en bouche, avec un corps moyen. Un vin très droit, offrant une belle complexité d'agrumes confits et une subtile touche boisée. Une cuvée composée aux deux tiers de chardonnay et pour un tiers d'auxerrois, issue de raisins cultivés en biodynamie.

Cuvée Zind 2022

Vin sec

Présentation technique

Cépage : Chardonnay / Auxerrois

Terroir : Clos Windsbuhl (Hunawihr) — Sol de calcaire Muschelkalk (calcaire dolomitique riche en fossiles)

Format : 75 cl

Âge moyen des vignes : 33 ans

Mise en bouteille : Août 2023

Alcool acquis : 12,8°

Sucres résiduels : 2,7 g/l (Indice de sucrosité : 1 - Vin sec)

Acidité totale : 3,4 g/l H₂SO₄ (soit 5,2 g/l en acide tartrique) | pH : 3,3

Rendement : 50 hl/ha

Apogée / Optimum de dégustation : 2024 - 2034+

À propos du vin & du terroir

Acquis au milieu des années 1980, le Clos Windsbuhl à Hunawihr possède des zones proches de la forêt vosgienne qui profitent d'un ensoleillement légèrement écourté le soir. Pour valoriser au mieux ce terroir frais au sol de calcaire Muschelkalk — un calcaire coquillier comparable à celui de Bourgogne —, le choix s'est naturellement porté sur des cépages précoces comme le Chardonnay et l'Auxerrois. Un heureux choix historique qui s'affranchit des contraintes des dénominations pour révéler toute la typicité du lieu. Vinifié en grands foudres de chêne traditionnels, le Zind bénéficie d'un élevage prolongé sur lies totales jusqu'à sa mise en bouteille, lui assurant relief et complexité.

Commentaires de dégustation (Janvier 2024)

La robe : Jaune pâle.

Le nez : D'abord discret et sur sa réserve, signature classique du Windsbuhl dans sa jeunesse, il dévoile de subtiles notes d'agrumes et d'herbes fraîches. L'élevage sur lies apporte de délicates touches grillées, de noisette et de pierre à fusil.

La bouche : Vive, élégante et harmonieuse, portée par une acidité parfaitement mûre. L'ossature minérale propre au calcaire du clos structure l'ensemble avec beaucoup de distinction. Encore dans sa jeunesse, ce vin sec demande un peu de temps pour exprimer tout son potentiel, mais s'annonce d'ores et déjà racé et très prometteur.

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Indice: Niveau de sucrosité au palais. Echelle de 1 a 5.

1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec. 2 : pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche. Ces vins se goûteront sec avec un certain vieillissement en bouteille.3 : sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, qui s’estompera progressivement avec l’âge. 4 : vin moelleux. 5 : Vin moelleux, très proche d’une Vendange Tardive

Attention : Les bouteilles de vin d'Alsace ne rentrent pas dans les coffrets bois vendus séparément.