Languedoc-Roussillon

Rivesaltes 1980 - Cuvée Aimé CAZES

Maison Cazes

Moelleux/Liquoreux Moelleux/Liquoreux
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
91/100 Wine Spectator 91/100 Robert Parker
72
3 en stock

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Rivesaltes 1980 - Cuvée Aimé CAZES

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Achat de vin : Rivesaltes 1980 - Cuvée Aimé CAZES

 

 91/100 RP et 91/100 WS

 

CEPAGES

80% grenache blanc, 20 % grenache noir.

 

TERROIR
Argilo-calcaire avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières.

 

VINIFICATION
Pressurage direct. Débourbage, fermentation à 18°C. 
Mutage à l’alcool neutre en phase liquide, en cours de fermentation. 
Pourcentage alcool : 15 % Alc/Vol,
Sucres résiduels : 116 g/litre.

 

ELEVAGE
22 ans dans des vieux foudres de chêne pour provoquer son oxydation. Il y a une évaporation de 7% par an soit plus des 2/3 du volume au terme de son élevage. Après mise en bouteilles, conservation en cave climatisée.

 

COMMENTAIRES
Ce vin d’exception est dédié à Aimé Cazes, père d’André et Bernard Cazes, qui leur a montré comment façonner de grand vins doux naturels. Le temps a accompli son œuvre. Il s’est enrichi de multiples arômes : noix verte, orange amère, figue, abricot sec, cannelle, muscade, cardamome… saveurs qui se prolongent dans une atmosphère de gras et de suavité. Il s’épanouira dans un grand verre, à une température de 15°, de préférence en compagnie d’un foie gras, de desserts aux épices orientales ou d’un havane de choix.

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Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Parker 91/100
Note Wine Spectator 91/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Moelleux/Liquoreux
Format Bouteille (75cl)
Millésime 1980
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Rivesaltes
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Languedoc-Roussillon
Languedoc-Roussillon Maison Cazes
Tranche de prix De 80 à 150 €

Livraison

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Avis
4.9/5

Excellent

Basé sur 2454 avis soumis à un contrôle

08/05/2024

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FRANCOIS A.

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