Languedoc-Roussillon

Rivesaltes 1946 - CAZES

Maison Cazes

Moelleux/Liquoreux Moelleux/Liquoreux
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
90/100 Robert Parker
225
6 en stock

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Rivesaltes 1946 - CAZES

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Rivesaltes 1946 - CAZES

 

Pour un cadeau unique, nous vous suggérons notre réserve spéciale de Rivesaltes aux qualités aromatiques exceptionnelles développées après un élevage de plusieurs décennies en barriques. Ce vin Doux Naturel, avec seulement 500 bouteilles par millésime allant de 1931 à 1962, séduira les amateurs de vins rares.

Dégustation : Ce Rivesaltes a un nez boisé, marqué par des arômes de cacao et d'eaux de vie de fruits. La bouche est complexe, avec des notes de fruits noirs, une finale ample et longue.

Cépage : 100% Grenache noir

Terroir : Argilo-calcaire avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières.

Vinification : Pressurage direct. Mutage à l’alcool neutre en phase liquide, en cours de fermentation alcoolique.

Elevage : Ce vin a été élevé pendant près de sept décennies dans son fût d’origine.

Pourcentage alcool : 17,5 % alc/vol

 

Qu'est-ce que ce genre de vin ?

Cette bouteille de Rivesaltes Cazes n'est pas définit par sa couleur "rouge" ou "blanc, c'est un vin doux naturel à base de Grenache noir. On appelle cela un "Vin Tranquille" (rouge ou blanc). Ce vin est "muté" lorsqu’on ajoute de l’eau-de-vie à 90° lors de la fermentation. Cet ajout d’alcool entraîne l’arrêt de la fermentation alcoolique et modifie l’équilibre du vin :

• Le degré d’alcool est plus élevé que dans un vin tranquille.

• La sucrosité est plus élevée, puisqu’en arrêtant la fermentation, les levures n’ont pas eu le temps de finir leur effort et n’ont pas transformé tous les sucres présents dans le vin de base en alcool.

• Les bouteilles de Rivesaltes sont des vins de très grande garde. Et il faut savoir que le vin est resté en barrique pendant des décennies et n'a été mis en bouteille que récemment; d'où l'état parfait de la bouteille.

Fiche technique

Note Entre 86 et 90
Note Parker 90/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Moelleux/Liquoreux
Format Bouteille (75cl)
Millésime 1946
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Rivesaltes
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Languedoc-Roussillon
Languedoc-Roussillon Maison Cazes
Tranche de prix Plus de 150 €

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4.9/5

Excellent

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19/10/2023

Très bonne prestation, bonnes explications sur le site. Livraison rapide en 24 heures. Je recommande

'AUDREY ' F.

07/09/2023

Excellent professionnel, livré dans colis tres soigné, rapide et sans erreurs! Top??

'STEPHANE ' D.

09/07/2023

Très satisfaite de ce site: site très clair avec description des vins, bouteilles très bien emballées, envoi rapide et surtout des réponses très rapides, efficaces et courtoises du vendeur ( ce qui est très rassurant!) Je suis ravie et recommanderai sur ce site.

'ANNIE' M.

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