All you need to know about Pouilly-Fumé wines: Wine guide

ludovic
pouilly fume denizot
? L’appellation Pouilly-Fumé est une appellation connue aux quatre coins du monde pour la qualité de ses sauvignon. L’appellation existe depuis 1937 et se trouve sur la commune de la Nièvre. Les vignerons de l’appellation Pouilly-Fumé ne peuvent produire que des vins blancs à base de sauvignon (aussi appelé blanc fumé*), un raisin qui apporte du fruité et de la minéralité sur les plus beaux terroirs. Pas moins de 1 400 hectares de vignes sont plantés. Ce sont donc 88… Read more

What dishes to serve with Beaujolais wines?

Nicolas Forestier
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Bien que pour certains le mot « beaujolais » ne reflète que les vins du Beaujolais Nouveau, cette région viticole à part entière est composée de pas moins de 12 appellations, dont 10 Crus bien distincts des uns des autres. L’encépagement est plutôt simple car il n’existe que deux cépages pouvant rentrer dans l’appellation. Pour les vins blancs, il s’agit du chardonnay. Pour les vins rouges, ces derniers sont composés de gamay.   > Retrouvez nos belles bouteilles de Beaujolais en stock… Read more

Le Guide Complet du Château Cos d’Estournel

Comptoir des Millésimes
cos d estournel tout savoir
La propriété de Saint-Estèphe va voir le jour grâce à Louis Gaspard d’Estournel qui hérita de vignes près du village de Cos en 1791. Son audace et ses prises de risques vont lui permettre d’agrandir son vignoble rapidement jusqu’à 45 ha. Louis Gaspard d’Estournel, amoureux de voyages et d’exploration, va, lors d’une exportation de vin dans les Indes, hériter du surnom de Maharadjah. Retrouvez nos plus belles bouteilles du Château Cos d’Estournel   Plusieurs signes liés au château font écho… Read more

Champagne Gosset: Do you know this superb property?

Nicolas Forestier
Gosset is the oldest wine house in Champagne. Even if the first traces of the Gosset family date back to 1484 with the family's first ancestor, Jean Gosset (seigneur D'Ay et de Mareuil). It wasn't until 1584 that Pierre Gosset, lord and alderman of Aÿ, created the Gosset family wine merchant business. After Pierre Gosset, 16 generations of the Gosset family would go on to build up this magnificent trading house,... Read more

Champagne Le Brun de Neuville : The Complete Guide

ludovic
champagne le brun de neuville le guide
Champagne Le Brun de Neuville was founded in 1963. Since its beginnings, it has been built around winemakers, all driven by the same desire: to introduce the world to the wines of the Côte de Sézanne, a true extension of Chardonnay and the Côte des Blancs. > Champagne in stock on the site? Today, it's Damien Champy and his team who are in charge of making the Lebrun de Neuville house shine... Read more

Comment servir, boire et accompagner un vin de Pauillac ?

Nicolas Forestier
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Avant toute chose, voici la présentation de l’appellation Pauillac, car il est important de comprendre quelle histoire et quel type de vin se cachent derrière cette appellation. Ici aussi, Pauillac est situé sur la rive gauche de la Gironde. Elle est considérée comme l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux et abrite 18 crus classés du classement de 1855 avec en tête de liste, Château Lafite Rothschild, Château Latour ainsi que Château Mouton Rothschild. L’appellation compte environ 1 250… Read more

Do you know natural sweet wines? Guide and pairings

ludovic
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Before proposing food and wine pairings with vins doux naturels, a few explanations are in order to fully understand the type of wine we're dealing with. As the name suggests, vins doux naturels are sweet wines with natural sugar inside. > See our bottles of vins doux naturels How is it made? A vin doux naturel is initially vinified in the classic way, during fermentation the yeasts... Read more

Quel plat servir avec un vieux millésime de grand cru ?

ludovic
accord mets et vin ancien
? Avant de penser à déguster sa bouteille, il est impératif de bien la préparer. Déjà, qu’est-ce qu’un vieux millésime ? Nous allons déterminer un vin de 20 ans et plus comme vieux millésime. Comment bien préparer sa bouteille ? Un vieux millésime, c’est comme une recette de dessert, cela se prépare. Il y a 1 000 façons de ne pas bien déguster un vin qui serait dommage de gâcher une bonne bouteille. Que ce soit un Bordeaux, un Bourgogne… Read more