Accords Mets & Vins de Chablis

Nicolas Forestier
accompagnement-vin-chablis-accord
Les vins de Chablis Il existe quatre vins produits sous l’AOC Chablis, tous produits dans le département de l’Yonne. Il s’agit de Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru (il y a quarante climats différents) et les Chablis Grand Cru (7 climats différents). La quasi-totalité des vins de Chablis sont sur un plateau de sol calcaire et proviennent d’un seul cépage, le Chardonnay. Le sol des premiers crus et grands crus sont composés d’une sous-couche de kimméridgien (huîtres fossilisées) qui apporte la… Read more

Jacques Prieur: Burgundy estate guide

Comptoir des Millésimes
Jacques Prieur-guide-vin
Dear readers, we're delighted to welcome you to the latest domaine in the Burgundy region. Domaine Jacques Prieur has existed since 1868, building one of the rarest terroir mosaics in Burgundy. However, it is the only domaine to own vines in all the major Côte de Beaune and Côte de Nuits appellations: Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echézeaux, Corton, Meursault and Montrachet. In this article... Read more

Domaine Paul Pillot: Estate guide

ludovic
Paul Pillot-Guide-Vin
Domaine Paul Pillot has become a benchmark in the Chassagne-Montrachet and Saint-Aubin appellations. Since the success of the 2004 vintage, they have given themselves the means to produce the very best wines. In this article, I'll tell you about the history of this estate run by Thierry and Chrystelle. They produce white wines, straightforward, expressive wines and wines with great ageing potential. Find all Domaine Paul Pillot wines in stock and from the estate on Comptoir des Millésimes: > Cuvées... Read more

Château Cheval Blanc & Château Ausone leave the rankings!

ludovic
? Today, the Comptoir des Millésimes team brings you a hot topic in the wine world! It's not a rumor, but a fact: two of the Saint-Emilion appellation's great leaders have refused to submit an application to take part in the 2022 St Emilion wine classification! Why and how? Let us explain! > Find our Saint Emilion grands crus in stock What ranking do Ausone and Cheval Blanc have today ?... Read more

Foire Aux Vins : dates et présentation du millésime 2021

ludovic
découvrir la foire aux vins de 2020
Cette année, Comptoir des millésimes ouvre les portes de sa cave à tous les amateurs. Cette Foire aux vins est le parfait reflet de nos partis pris. L’offre proposée se divise en 2 thématiques : • Une première partie orientée «Tour de France des appellations»  avec de nombreuses pépites du Rhône et de la Bourgogne. Des vins provenant directement de la cave de nos 200 vignerons partenaires. Vente en direct producteur au meilleur prix. • Et une seconde partie «Cave… Read more

Bouzereau Michel et Fils: an estate with a team of enthusiasts

Comptoir des Millésimes
Bouzereau Michel and Fils-Guide-vin
? Dear readers, we're delighted to tell you about Domaine Bouzereau Michel et Fils. Another Burgundy domaine that has been passing on traditional values for 7 generations now. In this article, you'll learn about its history, as well as its emblematic cuvées. Find all Domaine Bouzereau wines in stock and from the domaine on Comptoir des Millésimes: > Cuvées de Bouzereau en provenance domaine History: This family has been growing vines in Meursault since... Read more

Domaine Chantal Lescure : Guide des grands vins

Comptoir des Millésimes
Chantal Lescure-guide-vin
Ce domaine à vu le jour grâce à Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont en 1975. C’est un domaine familial qui comprend aujourd’hui un vignoble de 19 hectares. Il est situé au nord sur les coteaux de Dijon et au sud jusqu’à Meursault. Il est cultivé en agriculture biologique certifiée depuis 2006.   Retrouvez tous les vins du Domaine Chantal Lescure en stock et en provenance du domaine sur Comptoir des Millésimes :  > Cuvées du Domaine Chantal Lescure en provenance domaine   En savoir plus sur ce… Read more

Connaissez vous le domaine Ferret ?

Comptoir des Millésimes
Ferret-Présentation-cuvées
Nous allons vous parler dans cet article du domaine Ferret, un autre domaine de la région bourguignonne. Avec une production en moyenne de 90.000 bouteilles par an , le domaine s’étend sur une superficie de 18,5 hectares et l’âge moyen des vignes est de 40 ans. Vous retrouverez l’historique du domaine dirigé par la vigneronne de talent Audrey Braccini , ainsi que ces cuvées phares. > Voir les vins du Domaine Ferret en stock   D’où provient ce domaine ? ?  Situé en appellation Pouilly-Fuissé dans la région… Read more