Les nouvelles allocations viennent de faire leur entrée dans nos caves.
Champagnes de vignerons, Bourgognes de terroir : une sélection pensée pour les amateurs à la recherche de bouteilles rares, de belles cuvées et de grands millésimes. Quantités limitées*
LES NOUVELLES ALLOCATIONS DU MOIS
Burgundy
Billaud Simon
Situé à Chablis, ce domaine historique élabore des vins purs, tendus et dotés d’une superbe minéralité. Il s’impose comme une référence incontournable de l’appellation.
Daniel Étienne Defaix
Propriété emblématique de Chablis qui pratique un élevage prolongé sur lies en cuves, offrant des vins d’une complexité et d’un potentiel de garde exceptionnels.
Faiveley
L’une des plus grandes maisons de Bourgogne, basée à Nuits-Saint-Georges, reconnue pour la puissance, l’élégance et la précision de ses grands crus.
Blain Gagnard
Domaine incontournable de Chassagne-Montrachet qui produit des vins blancs riches et équilibrés, ainsi que de superbes rouges tout en finesse.
Fanny Sabre
Situé à Beaune, ce domaine conduit en biodynamie propose des vins nature au style pur, aérien et d’une grande buvabilité.
Marc Colin et fils
Basé à Saint-Aubin, il signe des cuvées blanches d’une remarquable précision, alliant tension minérale et gourmandise beurrée.
Méo Camuzet
Prestigieux domaine de Vosne-Romanée, célèbre pour ses vins rouges somptueux, racés et d’une finesse aromatique incomparable.
Sylvain Pataille
Figure de proue de Marsannay, ce vigneron passionné élabore des vins vivants, précis et profondément attachés à l’expression de leur terroir.
Rhône
Clos des Papes
Propriété légendaire de Châteauneuf-du-Pape, réputée pour l’élégance intemporelle, la complexité et la capacité de garde légendaire de ses vins.
Clos du Mont Olivet
Domaine familial de Châteauneuf-du-Pape qui privilégie la tradition, offrant des vins chaleureux, épicés et dotés d’un grand équilibre.
Saint Préfert
Une pépite de Châteauneuf-du-Pape tenue par la célèbre lsabel et sa fille Guillemette Ferrando (, ce domaine en biodynamie produit des vins dotés d’une texture veloutée et d’une fraîcheur remarquable.
Old Telegraph
Référence absolue de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, reconnu pour ses vins puissants, complexes et marqués par la typicité unique de leurs galets roulés.
Champagne
Champagne Bergère
Maison familiale indépendante qui élabore des champagnes ciselés, élégants et empreints d’une belle pureté de fruit.
De Sousa
Situé à Avize, ce domaine en biodynamie met à l’honneur les grands terroirs de la Côte des Blancs à travers des champagnes crayeux et d’une grande pureté.
Dhondt Grellet
Jeune domaine phare de la Côte des Blancs, spécialisé dans des champagnes parcellaires d’une grande précision et de haute volée.
Égly Ouriet
Vigneron culte d’Ambonnay, passé maître dans l’art du Pinot Noir, proposant des champagnes vineux, complexes et taillés pour la gastronomie.
Lancelot Pienne
Maison basée à Cramant qui signe des champagnes de Chardonnay aériens, élégants et d’une gourmandise remarquable.
Pierre Paillard
Installé à Bouzy, ce domaine familial élabore des champagnes de terroir d’une grande rigueur, alliant puissance et fraîcheur minérale.
Pertois-Moriset
Reconnu pour ses cuvées de Chardonnay de la Côte des Blancs, alliant finesse, crémeux et minéralité éclatante.
Ruppert Leroy
Domaine confidentiel de l’Aube en biodynamie, proposant des champagnes de caractère, vibrants et dotés d’une forte identité parcellaire.
Jura
Domaine des Marnes Blanches
Situé en bio dans le sud du Jura, il produit des vins ciselés, entre minéralité vibrante et expressions oxydatives maîtrisées.
Loire
Domaine Dagueneau
Légende de Pouilly-Fumé, ce domaine produit des Sauvignon Blanc d’une concentration, d’une complexité et d’une pureté sans égales.
Domaine Vacheron
Référence incontournable de Sancerre, travaillant en biodynamie pour révéler toute la craie et la complexité des terroirs de la région.
Beaujolais
Louis Claude Desvignes
Installé sur l’appellation Morgon, ce domaine familial élabore des vins profonds, structurés et taillés pour une belle garde.
Languedoc-Roussillon
Cassagne et Vitailles
Domaine prometteur des Terrasses du Larzac, proposant des vins sudistes élégants, frais, fruités et d’une grande finesse.
Alsace
Marcel Deiss
Pionnier de la biodynamie en Alsace, célèbre pour ses vins de terroir issus de complantations qui transcendent les cépages uniques.
Weinbach
Domaine historique de Kaysersberg, réputé pour ses vins blancs d’une élégance aérienne, d’une grande pureté et d’une richesse aromatique infinie.
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