Quale vino bere con le capesante?

Ludovico
abbinamenti vino e capesante
La capasanta, che prende il nome dai pellegrini diretti a Santiago de Compostela e che si diceva portasse fortuna, è un mollusco marino. Tutto quello che c'è da sapere sull'abbinamento vino e capesante? Il mollusco viene pescato più spesso in mare, con imbarcazioni specializzate chiamate "coquilliers" e la pesca di quest'ultimo è consentita solo dal 1° ottobre al 15 maggio. Dal punto di vista gustativo, la sua carne è delicata e tenera, il suo gusto marino, iodato e sottile. Ecco perché... Leggi il resto

Quali piatti accompagnare ai vini del Beaujolais?

Nicolas Forestier
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Bien que pour certains le mot « beaujolais » ne reflète que les vins du Beaujolais Nouveau, cette région viticole à part entière est composée de pas moins de 12 appellations, dont 10 Crus bien distincts des uns des autres. L’encépagement est plutôt simple car il n’existe que deux cépages pouvant rentrer dans l’appellation. Pour les vins blancs, il s’agit du chardonnay. Pour les vins rouges, ces derniers sont composés de gamay.   > Retrouvez nos belles bouteilles de Beaujolais en stock… Leggi il resto

Come servire, bere e accompagnare un vino di Pauillac?

Nicolas Forestier
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Prima di tutto, ecco la presentazione della denominazione Pauillac, perché è importante capire quale storia e quale tipo di vino si celano dietro questa denominazione. Anche qui, Pauillac si trova sulla riva sinistra della Gironda. È considerata una delle denominazioni più prestigiose di Bordeaux e ospita 18 cru classés della classificazione del 1855, tra cui Château Lafite Rothschild, Château Latour e Château Mouton Rothschild. La denominazione conta circa 1.250... Leggi il resto

Conosci i vini dolci naturali? : Guida e abbinamenti

Ludovico
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Prima di proporti abbinamenti cibo-vino con vini dolci naturali, sono necessarie alcune spiegazioni per capire bene a che tipo di vino ci troviamo di fronte. Come dice il nome, i vini dolci naturali sono vini dolci con lo zucchero naturale che si trova al loro interno. > Trova le nostre bottiglie di vini dolci naturali Come avviene? Un vino dolce naturale viene vinificato inizialmente in modo classico, durante la fermentazione i lieviti… Leggi il resto

Che piatto servire con un vecchio millesimo di Grand Cru?

Ludovico
accord mets et vin ancien
? Avant de penser à déguster sa bouteille, il est impératif de bien la préparer. Déjà, qu’est-ce qu’un vieux millésime ? Nous allons déterminer un vin de 20 ans et plus comme vieux millésime. Comment bien préparer sa bouteille ? Un vieux millésime, c’est comme une recette de dessert, cela se prépare. Il y a 1 000 façons de ne pas bien déguster un vin qui serait dommage de gâcher une bonne bouteille. Que ce soit un Bordeaux, un Bourgogne… Leggi il resto

Quale vino bere con un filetto mignon?

Nicolas Forestier
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L’équipe de Comptoir des Millésimes vous présente les meilleurs accords filet mignon et vin ! N’hésitez pas à retrouver nos vins en stock sur le site. Le filet mignon désigne plus souvent la viande de porc mais peut-être aussi travaillée avec le bœuf, le cerf ainsi que le veau. Les recettes sont complètement différentes mais la tendresse et la délicatesse de la viande restent identiques peu importe l’animal. > Tous nos Guides d’accords mets et vins   Que boit-on avec… Leggi il resto

Quali sono i migliori vini per accompagnare un chili con carne?

Comptoir des Millésimes
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Pour savoir quel vin boire avec du chili con carne, rien de plus simple que de décortiquer et traduire ce nom aux consonances mexicaines. Le mot « chiles » se traduit par piments, alors que les mots « con carne » signifient « avec viande« . Vous l’aurez compris, il faudra forcément mettre un vin capiteux, de caractère pour ne pas se faire écraser le palais. Les origines sont pour le moins controversées, mais une histoire plutôt jolie à raconter est qu’il aurait été créé au Texas. Il… Leggi il resto

Quale vino per accompagnare l'agnello?

Ludovico
vino e agnello
? L’agneau fait partie des mets qui intègrent les tables d’hôte à chaque occasion spéciale qui se présente. Cette viande à chair tendre et savoureuse mérite un bon vin d’accompagnement, quel que soit le mode de cuisson. En l’occurrence, il est toujours important de connaître plusieurs types d’accord mets vins pour épater ses invités et satisfaire leurs papilles gourmandes.   Quels vins rouges avec l’agneau ? Figurant parmi les plus célèbres, l’accord mets et vin entre agneau et vin rouge… Leggi il resto