Le Classificazione dei vini di Saint-Émilion è arrivato all'inizio di settembre 2022! Ed è con grande onore che ritroviamo il nostro caro domaine partner, Mangot, che è stato elevato al rango di Grand Cru Classé di Saint Emilion! Un castello che degustiamo e consigliamo da diversi anni ai nostri fedeli clienti. È quindi ora di presentarvelo! ?
Presentazione della tenuta vinicola: Mangot
Una lunga storia, sulla rive droite di Bordeaux, che risale al 1546. Tuttavia, l'era moderna del Mango iniziò nel 1952 quando il vigneto fu acquistato da Jean Petit, il nonno di Yann e Karl, per 3 generazioni di viticoltori che si succedono.Oggi il dominio appartiene ancora a questa famiglia.
Il castello di Lisse è la prima acquisizione del signor PETIT, che in realtà acquisì il castello di MANGOT nel 1985; le proprietà furono riunite, conferendo a Mangot un vigneto molto più grande. Questa decisione era anche logicamente giustificata da un punto di vista storico, poiché i vigneti facevano originariamente parte della stessa tenuta nel secolo precedente. Si può persino aggiungere che la base di proprietà è rimasta la stessa per oltre 50 anni.
Oggi, lo Château Mangot è gestito da Karl Todeschini e Yann Todeschini. Lo Château Mangot è situato a sud, a est di Saint Emilion, ed è forse l'ultimo vigneto dell'appellation prima di raggiungere l'appellation Côtes de Castillon.
Il vigneto di Mangot
Nei vigneti
Il vigneto di Mangot, che si estende su una superficie di 35 ettari, è coltivato per l’85% a Merlot, per il 10% a Cabernet Franc e per il 5% a Cabernet Sauvignon. Il terroir del vigneto è caratterizzato da terreni argillosi e calcarei. Il vigneto è suddiviso in 21 appezzamenti distinti, in base alla combinazione di tipi di terreno ed esposizioni.
Hanno vecchie vigne che hanno in media circa 40 anni. Tuttavia, alcuni dei loro appezzamenti di Merlot hanno più di 60 anni. Hanno buoni vicini. Situato nei terreni più freschi che si trovano nella zona di Saint Etienne De Lisse a St Emilion. I suoi vicini sono Château Faugeres, Château de Pressac, Château Fleur Cardinale e il famoso Château Valandraud. (Clicca sulla foto per ingrandirla)
La vinificazione
Château Mangot: Per la produzione del vino della cuvée principale, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inossidabile. La fermentazione malolattica si svolge in vasche di acciaio inossidabile. Il vino viene poi affinato in diverse percentuali di rovere francese nuovo, che vanno dal 25% al 30%, ma anche in barrique di primo e secondo passaggio e, ora, per il 15% in anfore. I vini vengono poi affinati per 12-16 mesi prima di essere imbottigliati.
Mangot produce altri vini:
- Todeschini Distique, una selezione di parcelle che utilizza un assemblaggio completamente diverso da quello degli altri vini della cantina, con circa il 40% di Cabernet Franc, il 30% di Cabernet Sauvignon e il 30% di Merlot, affinato al 100% in botti nuove di rovere francese. Questa cuvée era precedentemente nota con il nome di Mangot Todeschini fino all'annata 2018.
- L'Autre Mangot è un vino interessante perché è allevato interamente in anfora senza alcun solfito.
- La famiglia Todeschini possiede anche lo Château La Brande nell'appellation Côtes de Castillon, con anche la cuvée « Marmot de La Brande ».
- «M» di Mangot: questa annata è un ottimo vino rosato della tenuta. È stata creata nel 2009 per rispondere al desiderio della famiglia di dare vita a un rosato da viticoltore, frutto di un vero lavoro in vigna e di una vinificazione degna di un grande vino bianco. Certificato biologico, è una cuvée 100% Merlot con una politica di vinificazione il più naturale possibile. Per quanto riguarda il livello di solfiti, utilizzano solo un terzo delle dosi consentite nell'agricoltura biologica.
NOTA BENE: Piuttosto che di cuvée, si parla davvero di cru distinti in base alle scelte di assemblaggi, vinificazioni e affinamento. E Seul le Château MANGOT porta le nom de château (soprattutto per quanto riguarda la classifica).
Le migliori annate di Château Mangot
Secondo le note dei degustatori, queste sono le migliori annate di Château Mangot.
- Château Mangot 2018
- Château Mangot 2020
- Château Mangot 2019
- Château Mangot 2021
- Château Mangot 2017
Quando bere un vino del Château Mangot?
Le Château Mangot ha bisogno di un po' di tempo prima di essere apprezzato. I millesimi giovani possono essere decantati per due/tre ore o più. Questo permette al vino di addolcirsi e di svelare il suo profumo.
Le annate più vecchie potrebbero aver bisogno di una piccola decantazione, giusto il tempo di rimuovere i sedimenti. Il Château Mangot è generalmente migliore con almeno 4-6 anni di bottiglia. Naturalmente, questo può variare leggermente, a seconda del carattere dell'annata. Il Château Mangot è più piacevole da bere e dovrebbe raggiungere la sua maturità ottimale tra 7 e 13 anni dopo l'annata.
Come servire un Château Mangot?
Questo Grand Cru Classé è servito al meglio a 15°C. La temperatura fresca, idealmente dopo la conservazione in cantina, conferisce al vino maggiore freschezza ed energia.
Le Château Mangot si abbina a tutti i tipi di classici piatti a base di carne: vitello, maiale, manzo, agnello, anatra, selvaggina, pollo arrosto, piatti arrosto, brasati e grigliati. Si abbina anche a piatti asiatici, piatti ricchi di pesce come il tonno, funghi e pasta.
Sentitevi liberi di curiosare nella nostra cantina per trovare le più belle bottiglie di Saint Emilion, con i migliori livelli di conservazione, per delle splendide degustazioni!
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