Le Domaine François Villard si trova nella Valle del Rodano a Condrieu. Dispone di 25 ettari di vigneti, con età di 15 anni e più. François Villard è un grande appassionato di grandi vini e del suo mestiere di vignaiolo. Un sapere-fare e un'esperienza che fanno di lui uno dei più grandi vignaioli di Condrieu. È un autodidatta del settore, con il desiderio di scoprire e produrre nuove cuvée. 21 cuvée ad oggi, ma forse di più nei prossimi anni.
Storia della tenuta:
La cantina è stata fondata nel 1989 grazie all'iniziativa di François Villard chi è ancora oggi a capo del dominio. È un cuoco di formazione che ha scoperto la sua passione per il vino quando aveva 20 anni. Ottiene un diploma professionale in sommelier a Tain l’Ermitage e ottiene quindi un brevetto professionale agricolo, opzione viticoltura ed enologia. Nel frattempo, ricominciò ad avere i suoi primi terreni incolti nel comune di St Michel in denominazione Condrieu. Nella primavera del 1989, piantò il suo primo vigneto non appena ottenne il diploma. Nel 1991, produsse il suo primo Condrieu e nell'autunno del 1992, le prime 400 bottiglie furono messe in commercio.
Grandi cuvée e migliori annate di François Villard
Abbiamo selezionato per voi le migliori cuvée della tenuta. Scoprite le migliori annate di ogni grande etichetta.
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Condrieu « Le Grand Vallon » François Villard
Una splendida annata proveniente dai vigneti ventennali «Saint-Pierre De Boeuf», 100% Viognier. Si tratta di un grande vino che si conserverà per almeno 12 anni, se non di più a seconda dell'annata.
Annate migliori: 2010, 2005, 2004, 2015, 2001, 2012, 2017
La resa e la densità sono di 46 Hl/Ha e 7.000 piedi per Ha. Il tipo di allevamento è un Guyot semplice e il suolo è di granito quarzitico e Loess. L'esposizione va da est a sud-est. La vendemmia viene effettuata in pressatura diretta con una fermentazione in botte a bassa temperatura con lieviti indigeni e un batonnage una volta alla settimana per 6 mesi. L'affinamento avviene per 11 mesi sui lieviti senza travaso, utilizzando per il 30% botti nuove e per il 70% botti di 3-5 anni. Il grado alcolico è 14%.
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Condrieu « Deponcins » François Villard
L'AOP Condrieu DePoncins è un'altra splendida annata della tenuta. Proviene dall'appezzamento «Chavanay & Vérin», con viti di 20 anni. Si tratta anch'esso di un Viognier 100%, che si conserva per 15 anni e oltre a seconda dell'annata.
Migliori annate: 2006, 2005, 2004, 2014, 2015, 2010, 2017
La resa e la densità sono di 46 AL/HA che producono 8.000 piedi per ettaro e con un tipo di potatura composto da un guyot semplice. Il suolo è di un granito micaceo e l’‘esposizione avviene a sud-est. La vendemmia avviene in pressatura diretta, una fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni e un batonnage che viene fatto 1 volta a settimana, per 6 mesi. L'affinamento avviene per 11 mesi sui lieviti senza travaso, utilizzando per il 30% botti nuove e per il 70% botti di età compresa tra i 3 e i 5 anni. Il grado alcolico è 13, 5 %.
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Côte-Rôtie « Le Gallet Blanc » François Villard
L'AOP Côte-Rôtie «Le Gallet Blanc» proviene da vigneti di 20 anni, con una produzione di 25.000 bottiglie. L'appezzamento si chiama «Ampuis & St Cyr sur Rhône», con le località denominate: Le Plom, Côte Bodin, Le Grand Taillis, Fontjean, Montlys e Servonnière. Un Syrah 100% che si conserverà per 15 anni e oltre.
Migliori annate: 2003, 2013, 2006, 2011, 2012, 2014, 2016, 2017
La resa e la densità sono 44 Hl/Ha qui font 7 500 pieds par Ha. Il tipo di taglio è costituito da un cordone di Royat e Bicchiere. Il suolo è composto da scisti quarzitico scomposti. Le viti sono esposte a sud e sud-est. La vendemmia è composta per l'85% da grappoli interi, che sono stati fermentati per 12 giorni in tini aperti (di acciaio inox e legno). L'affinamento dura 18 mesi e avviene in una miscela composta per il 20% da botti nuove e per l'80% da botti di età compresa tra i 2 e i 4 anni. Il grado alcolico è 13,5 %.
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Côte-Rôtie « La Brocarde » François Villard
Proveniente dalla località denominata «La Brocarde» (Ampuis), questa cuvée è composta per l'87,1% da Syrah e per il 13,1% da Viognier. I vigneti hanno un'età di 20 anni e questo vino potrà evolversi per circa quindici anni.
Migliori annate: 2012, 2011, 2000, 2014, 1999, 2016, 2017.
La resa e la densità sono calcolate su un terreno di 44 HL/Ha qui corrisponde a 12.000 piedi/Ha. Il tipo di potatura è composto da una coppa per le Syrah e un Guyot semplice per le viognier. Il suolo è coperto di scisti quarzitico e le vigne sono esposte a sud. La vendemmia viene effettuata con grappoli interi e prevede una fermentazione di 12 giorni in tini aperti. L'affinamento viene effettuato per 18 mesi in botti nuove. Il grado alcolico è 13.5%.
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Cornas « Jouvet » François Villard
Sul luogo chiamato « Saint » situato sull’AOP Cornas, questo vino è composto esclusivamente da Syrah. Le vigne hanno 15 anni, con una resa minima, solo 4500 bottiglie! Un potenziale di invecchiamento di 15 anni.
Migliori annate: 2013, 2014, 2016, 2017.
La resa e la densità sono di 40 hl/ha, che corrispondono a 8.000 piedi per ha. Il tipo di vita è composto da un cordoncino Royat e Bicchiere. Il suolo è costituito di granito quarzitico terreno ghiaioso con viti di 15 anni, con esposizione da est a sud. La vendemmia prevede la raccolta al 100% di grappoli interi, seguiti da una fermentazione di 8 giorni in tini di legno aperti. L'affinamento avviene per 18 mesi in botte, utilizzando 100 barrique di 1° e 3° passaggio, con un'età compresa tra i 5 e i 7 anni. Il grado alcolico è di 13,1%.
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