Le migliori annate del Cristal Roederer

Nicolas Forestier
Cristal Roederer
Prima di parlarti dell'annata, ecco un breve chiarimento su cos'è la maison Roederer. Louis Roederer erediterà la casa di champagne nel 1833. Lungimirante e appassionato, amplierà il suo vigneto e controllerà così tutta la produzione di vino di Champagne. Grazie a ciò, nascono il gusto e l'impronta Roederer. La bottiglia di cristallo Roederer vedrà la luce negli anni '70 dell'Ottocento. Leggi il resto

Come bere un Chassagne-Montrachet?

Nicolas Forestier
Prima di spiegarvi come berlo, vi spiegheremo brevemente l'appellazione di Chassagne-Montrachet. I vini di Chassagne-Montrachet sono vini provenienti dalla regione della Borgogna, e più precisamente dal vigneto della Côte de Beaune. L'appellazione d'origine controllata fu convalidata nel luglio 1937, poco dopo la creazione delle appellazioni da parte dell'INAO. I vini di Chassagne-Montrachet possono essere vini bianchi a base di chardonnay o vini rossi a base di pinot nero. Ma… Leggi il resto

Quale vino servire con le ostriche?

Ludovico
quel vin servir avec des huîtres
Les huîtres sont considérées comme faisant partie des repas festifs, ce qui entraîne l’accord mets et vins. Selon la recette, huîtres froides ou chaudes, le vin peut être différent. Voici quelques conseils pour une bonne association vin huitres. Retrouvez tous nos vins en stock sur le site ! Nous souhaitons permettre à nos clients de belles dégustations sur des cuvées rares et authentiques. Nos vins sont 100% en stock. La livraison est à prix fixe (tarifs France Métropolitaine) : 7… Leggi il resto

Quali vini bere per Halloween? Abbinamenti vino Halloween

Ludovico
accord vin halloween
? C’est la période de l’année où tout devient un peu effrayant … il y a un froid dans l’air, les soirées deviennent plus sombres et nous nous préparons à avoir un peu peur ! L’arrivée du 31 octobre apporte avec elle notre jour le plus effrayant … Halloween ! Les origines de ce jour le plus sombre remontent à une ancienne fête celtique appelée Samhain. Les Celtes croyaient qu’en ce jour, la frontière entre les vivants et les morts devenait… Leggi il resto

Quale vino bianco o rosso per accompagnare una raclette?  

Ludovico
vino-e-raclette
? Si vous êtes ici, c’est que vous êtes un amateur de raclette ! Et vous avez de la chance car on peut dire qu’il y a de beaux accords mets vins à faire avec la raclette. Nous allons vous les présenter.   Quel vin pour une raclette ? S’il est un plat réconfortant à servir durant la saison froide, c’est bien la raclette, qui permet de réunir plusieurs convives autour de la table. Évidemment, le fromage tient une place… Leggi il resto

La storia dell'appellazione Côte-Rôtie | La guida di Côte Rôtie

Nicolas Forestier
Barolo
Allora, prima di ogni spiegazione della denominazione, perché questa AOC porta il nome di Côte-Rôtie? Il suo nome risalirebbe alla fine del XVII secolo, e fa pensare a ciò che la vite subisce durante il periodo estivo, ovvero viti bruciate e arrostiti dal sole. > Ritrova tutti i nostri domini partner sulla denominazione Côte-Rôtie Qualche aneddoto da sapere: I vini di Côte-Rôtie risalgono al 71 dopo Cristo. Erano innanzitutto qualificati come vini viennesi (alcuni conoscono peraltro una casa… Leggi il resto

Château Mangot: Qual è questa tenuta che appare nella Classifica dei Vini di St Emilion 2022?

Ludovico
Chateau-Mangot-Grand-Cru-classé
La Classificazione dei vini di Saint Emilion è arrivata all'inizio di settembre 2022! Ed è con grande onore che abbiamo ritrovato il nostro caro domaine partner, Mangot, che è stato elevato al rango di Grand Cru Classé de Saint Emilion! Un castello che degustiamo e raccomandiamo da diversi anni ai nostri fedeli clienti. È quindi ora di presentarvelo! ? > Tutti i nostri vini Mangot in stock Presentazione del domaine vitivinicolo: Mangot… Leggi il resto

Per accompagnare un vino del Clos des Fées, ti suggerisco di considerare la sua complessità e le note fruttate e speziate che spesso lo caratterizzano. Ecco alcune idee: **Carne Rossa:** * **Arrosti:** Un arrosto di manzo, agnello o selvaggina si abbina splendidamente con la struttura e i sapori decisi del Clos des Fées. * **Grigliate:** Bistecche, costolette d'agnello o altre carni cotte alla griglia saranno esaltate da questo vino. * **Brasati:** Un brasato di manzo o di cinghiale, con la sua ricchezza e profondità, può essere un abbinamento eccellente. **Formaggi:** * **Formaggi stagionati:** Formaggi a pasta dura e stagionati come il Parmigiano Reggiano, il Pecorino stagionato o un Gruyère possono equilibrarsi bene con i tannini e la complessità del vino. * **Formaggi erborinati:** Non aver paura di osare con un formaggio erborinato intenso come il Gorgonzola dolce o un Roquefort, specialmente se il vino ha un po' di dolcezza residua o note di frutta matura. **Piatti più strutturati:** * **Cucina mediterranea:** Piatti a base di erbe aromatiche, pomodoro e carne, come un spezzatino con olive o ratatouille con carne. * **Cucina con funghi:** Piatti che includono funghi selvatici o tartufo, i cui sapori terrosi possono complementare il vino. **Considerazioni specifiche:** * **Età del vino:** Un Clos des Fées più giovane potrebbe richiedere piatti più robusti e sapidi, mentre un'annata più vecchia e morbida potrebbe abbinarsi meglio a piatti più eleganti e raffinati, o anche da sola come vino da meditazione. * **Gradazione alcolica:** Se il vino ha una gradazione alcolica elevata, è consigliabile associarlo a cibi che abbiano una certa grassezza per bilanciare l'intensità. In generale, il Clos des Fées è un vino con carattere, quindi cerca abbinamenti che non ne siano sopraffatti, ma che ne esaltino le sfumature.

Ludovico
clos-des-fées-accord-met-et-vin
?  Le domaine du Clos des Fées, créé par Hervé Bizeul est un domaine mythique du Roussillon. Le domaine existe depuis 1997 et va passer du statut d’étoile montante à valeur sûre du sud de la France. Réputé pour vinifier ses vins comme il le désire, Hervé Bizeul crée des cuvées atypiques avec des assemblage qui lui ressemblent, à l’image de la « Petite Sibérie », cuvée emblématique du domaine. > Retrouvez tous nos vins du Clos des Fées en stock Quelques… Leggi il resto