Quel vin ouvrir avec un Tournedos Rossini ?

Nicolas Forestier
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Vous êtes-vous demandés quel vin pourrait accompagner au mieux un Tournedos Rossini ? Même s’il existe plusieurs histoires autour du tournedos Rossini ; comme par exemple le fait qu’il porte le nom du compositeur Gioachino Rossini, fin gourmet et amateur de la cuisine française ; la recette est simple ! Il s’agit d’une pièce de tournedos, préalablement cuite sur laquelle est déposée une tranche de foie gras et de quelques lamelles de truffes, le tout servi avec une sauce madère.… Leggi il resto

QUELS VINS BOIRE AVEC DES FRUITS DE MER ?

Ludovico
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Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas avec leur lot de belles tablées, de repas entre amis ou en famille. Si vous avez prévu de servir des fruits de mer, nous allons vous aider à choisir les vins qui les accompagneront parfaitement.  Tout dépendra des fruits de mer !  De façon générale, pour accompagner votre plateau, il faudra prendre un vin blanc sec, assez aromatique, avec une longueur en bouche assez conséquente.  Si toutefois vous mangez des crustacés « nobles »… Leggi il resto

William Fèvre: Prestigieux domaine bourguignon depuis 1959

Comptoir des Millésimes
William-Fevre-guide-vin
Nous allons vous présenter un prestigieux et excellent domaine de Chablis : le domaine William Fèvre. Il donne le meilleur à son domaine pour produire des vins dans le respect de la tradition et de la nature. En fonction de chaque climat, l’équipe travaille de manière continue tout au long de l’année avec persévérance et rigueur pour donner des vins de meilleurs qualités. Nous allons-vous l’histoire de ce domaine, ainsi que ces quelques cuvées. Nous travaillons directement avec le domaine. Ainsi, nous pouvons vous proposer… Leggi il resto

Domaine de Montille | Le Guide complet des vins

Comptoir des Millésimes
de Montille - Présentation-Cuvées
☀ Le domaine de Montille, que nous allons aborder est comme beaucoup de propriété viticole une histoire de famille ! Dans cet article, nous allons parler de l’histoire de la famille Montille, et ensuite de ces quelques cuvées phares. Il y a également de nombreuses autres cuvées du domaine que nous listerons en fin d’article. N’hésitez pas à poser vos questions en commentaire. Découvrez également nos arrivages de vins en stock du Domaine de montille au meilleur prix : > Voir… Leggi il resto

Domaine Ponsot : Guide du domaine

Comptoir des Millésimes
Domaine Ponsot
Le domaine Ponsot est l’un des nombreux domaines  dans la conversion a l’agriculture biologique. Comme beaucoup de vignobles, ils portent beaucoup leur attention sur une agriculture qui respecte les normes de la terre, afin d’éviter les maladies et donner des vins beaucoup plus naturels. Dans cet article, je vous expliquerais comment ce domaine a vu le jour, mais aussi les détails de trois cuvées importantes : Clos de La Roche, Corton Charlemagne et le Morey 1er cru cuvée des alouettes. > Les vins du Domaine Ponsot en stock   Une manière de… Leggi il resto

In quali vini investire a Vosne Romanée? Guida all'investimento

Nicolas Forestier
In quale vino investire Vosne-Romanée
Abbiamo scelto di utilizzare la parola investimento, non per consigliarti di acquistare questa o quella bottiglia per ottenere un profitto tra qualche anno, ma piuttosto per investire in certi settori o denominazioni che tra qualche anno saranno finanziariamente più difficili da raggiungere. Ecco i migliori vini di Vosne Romanée per il posizionamento in cantina. I vini più mitici del mondo «La Borgogna non ha prodotto niente di meglio di questo piccolo angolo dove ha riunito i suoi..." Leggi il resto

In quali vini investire a Volnay? Guida all'investimento

Nicolas Forestier
volnay-investire-nel-vino
Abbiamo scelto di usare la parola investimento, non per consigliarti di acquistare questo o quel vino per ottenere un guadagno tra qualche anno, ma piuttosto per investire in certe denominazioni o cantine che saranno più difficili da permettersi tra qualche anno. IL PIÙ FEMMINILE DEI BORGOGNA ROSSI ☀ Anche se alcuni climi contraddicono il resto della descrizione dell'appellation, i vini di Volnay sono sempre stati considerati vini delicati e femminili. Situati in Côte-d'Or, i vini... Leggi il resto

Domaine de La Pousse d’Or | Cuvées et Millésimes

Ludovico
Domaine de la Pousse d'or
Présentation du Domaine de La Pousse d’Or Sans doute la plus belle et la plus prestigieuse maison bourguignonne de Volnay, le Domaine de la Pousse d’Or existe depuis les années 1100, lorsque le Duc de Bourgogne détenait tous les titres du pays. Il s’appelait à l’origine Bousse D’Or ou «Terre d’Or» en français moyen (le nom est commémoré dans leur vin phare, le Clos de la Bousse D’Or), mais au fil du temps, le mot a évolué vers son itération actuelle. Au… Leggi il resto