Tutto sul domaine del Clos des Fées
È nel 1998 che il misterioso Domaine du Clos des Fées è nata per essere oggi un riferimento dei vini del Languedoc-Roussillon. La storia inizia semplicemente con proprietari brillanti, ma con idee semplici: produrre vino per il proprio piacere e quello dei propri cari.
Fin dal primo millesimo, i vini della tenuta hanno un grande successo! Il Clos des Fées inizia così a farsi un nome nel Roussillon, pur essendo prodotto nel garage della casa dei proprietari a Vingrau. Il piccolo villaggio di Vingrau si trova nel dipartimento dei Pirenei Orientali, nella regione Linguadoca-Rossiglione-Midi-Pirenei. Un imponente circo calcareo si trova nel bel mezzo della zona molto montuosa del vigneto del Roussillon.
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I proprietari del dominio del Clos des fées
La proprietaria Hervé Bizeul gestisce la tenuta fin dall'inizio con sua moglie Claudine. Hervé Bizeul è stato sommelier, ristoratore e giornalista. Un triplice cappello che lo ha poi indirizzato verso la professione di viticoltore. È anche un grande appassionato di vino, ma anche di gastronomia. D'ora in poi, i vini del Clos des Féess vengono esportati a livello mondiale e riscuotono sempre un grande successo. Questa coppia appassionata continua a elaborare un vino Clos des Fées di grande qualità e con una personalità atipica, propria di ogni cuvée.
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Le vigne e le denominazioni del Clos des Fées
La tenuta vinicola del Clos des Fées si estende su 30 ettari di vigneti e produce oltre 91.100 litri di vino rosso. Il vigneto ha un'età media di 50 anni e tutti i vitigni sono piantati su terreni argilloso-calcarei e granitici. Sono presenti diversi tipi di vitigni, quali: il Grenache rosso, il Grenache grigio e bianco, il Carignan, il Syrah, il Mourvèdre e, infine, il Tempranillo.
Per quanto riguarda le denominazioni, il vino è prodotto sotto la denominazione Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages e Vin de Pays des Côtes Catalanes. Se desideri scoprire le diverse cuvée, sappi che queste vanno dal più semplice al vino più raffinato. Questa tenuta, con i suoi vini prestigiosi, è diventata un vero punto di riferimento nel Roussillon.
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I migliori vini del Clos des Fées
La piccola Siberia del Clos des Fées : si ritrovano poco più di 2 ettari su questo appezzamento unico di vecchie vigne. Un Grenache nero su suolo argillo-calcareo che affronta condizioni climatiche estreme (vento gelido da nord-ovest). I produttori cercano di ottenere una maturazione fenolica ottimale, pur conservando freschezza e fruttuosità. Per riassumere questo vino impressionante, possiamo semplicemente dire che possiede una personalità accattivante, che può variare a seconda del luogo e delle occasioni, ma che riesce ad adattarsi di sua spontanea volontà. Noterete che evolverà nel vostro bicchiere per diverse ore, e che avrà una lunghezza leggendaria, con tannini molto serrati e una morbidezza notevole. Maturazione dopo 10 anni e conservazione fino a 30 anni.
Cuvée Le Clos des Fées Piccoli appezzamenti di vecchie vigne si estendono su pendii argilloso-calcarei. Una fusione perfetta di Syrah, Mourvèdre, Grenache e Carignan. È un vino di grande potenza, concentrazione importante, molto ricco con una trama piuttosto cremosa. Molto gradevole da bere nell'anno successivo all'imbottigliamento, dopo averlo decantato ovviamente. Può richiudersi nel secondo anno. Si sviluppa poi mantenendo il suo frutto. Un potenziale di invecchiamento di 8-15 anni per questo superbo vino.
Clos des Fées Vieilles Vignes : in questo appezzamento si trovano i vigneti più vecchi della tenuta, con un'età compresa tra i 50 e i 100 anni. Un blend composto per il 50% da Grenache e Ladoner Pelut, per il 35% da Carignan e per il 15% da Syrah, su terreni argilloso-calcarei. È un vino piuttosto concentrato, senza eccessi, e davvero aromatico. I tannini sono morbidi, fini e consentono di apprezzare immediatamente il vino. Mostrerà il suo potenziale solo dopo 3 anni completi dall’imbottigliamento. Potenziale di invecchiamento da 5 a 10 anni.
Un fauno con il suo zufolo del Clos des Fées In questo vino molto misterioso, si ritrova principalmente il Cabernet Franc. Su questa splendida cuvée, i proprietari hanno scelto di orientarsi verso la ricerca della finezza. È un vino che possiede una certa lunghezza e una salinità notevole. Avrete capito che è un vino atipico. Vi farà scoprire una nuova sfaccettatura del vitigno su un grande terroir argilloso-calcareo. Questo vino ha un colore granato scuro, un naso fruttato, con note di frutti rossi maturi e... rimarrete sorpresi... una nota accattivante e pudica di peperoni rossi al forno. Noterete anche un palato piuttosto tannico, fine, lungo e molto distinto. La particolarità di questo vino: l'etichetta è cambiata per ogni annata, il Fauno evolvendo leggermente con il vino... e il suo piffero.
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La leggenda narra…
Molte fiabe assicurano che bisogna evitare accuratamente di avvicinarsi ai luoghi frequentati dalle fate, pena l'essere maledetti. Ma rassicuratevi, nel folklore dedicato alle fate, i diversi modi per proteggersi da questi piccoli esseri maliziosi, e per avere il potere di congiurarle, sono di munirsi di un oggetto di ferro, che agirà come un veleno sulle fate. Allora, munitevi del vostro cavatappi in ferro battuto, e non esitate a scoprire la nostra selezione dei migliori vini del Clos des Fées su Comptoir des Millésimes.
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