Desideri saperne di più su millésime 2005 Per i vini francesi? Condividiamo le nostre opinioni sui vini di quest'anno, una notizia vinicola da non perdere! Ecco la guida completa sui vini del 2005.
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L'annata 2005 a Bordeaux
Annata eccezionale, mitica o fantastica. Giornalisti e critici non lesineranno i superlativi sui vini dell'annata 2005. Che sia a Bordeaux o nel resto della Francia, i viticoltori ricorderanno a lungo quest'annata, che è senza dubbio L'annata o una delle annate del secolo. Allora perché l'annata 2005 è un'annata eccezionale? Innanzitutto grazie a un clima molto clemente, con Madre Natura che ha deciso di aiutare i viticoltori quest'anno. Da gennaio a settembre, il tempo sarà perfetto. Caldo, senza raggiungere la canicola e con poche precipitazioni, quanto basta dove serve... L'inverno si svolgerà nel migliore dei modi, essendo fresco e secco. Il ciclo della vite inizierà quindi dolcemente, senza guadagnare terreno. Poi, dopo un esordio di qualità e molto omogeneo, la fioritura avverrà tra fine maggio e inizio giugno. Fu rapida e permise alla vite di avere poi un'invaiatura precoce. Successivamente, i mesi di luglio e agosto saranno semplicemente perfetti. Molto sole e quasi nessuna pioggia permetteranno agli acini di raggiungere molto rapidamente la maturazione. Poi, il mese in cui tutto può succedere, darà ancora più soddisfazione ai viticoltori, poiché gli acini già molto maturi rischiavano di assorbire acqua, e di essere troppo maturi. Ma la mancanza di precipitazioni, legata alla già ottima maturazione dell'uva, porterà a una siccità idrica. La vite si metterà allora in stand-by. Tutti gli acini quindi fermeranno il loro ciclo vegetativo a piena maturazione. Ciò si tradurrà in rese meno importanti, certo, ma soprattutto contribuirà a fare dell'annata 2005 un'annata da antologia. I viticoltori potranno raccogliere uva in condizioni sanitarie perfette, e questo per tutti i vitigni. Le misurazioni al momento della vendemmia sono anch'esse perfette, con un equilibrio tra il tasso di zuccheri, l'alcol e l'acidità.
E per coronare il tutto, che il vino sia rosso, bianco secco o liquoroso, nessuno sarà messo da parte. Il millesimo 2005 è così eccezionale che darà a ciascun acino una qualità elevata. Anche in queste condizioni, i vini dolci beneficeranno di un buon tempo e dell'influenza di Cérons per produrre vini eccellenti.
Per scoprire il magnifico millesimo 2005, abbiamo molti riferimenti interessanti che riflettono molto bene il millesimo e la loro denominazione. Iniziamo con il Château Ausone 2005, Premier Grand Cru Classé su Saint-Émilion. Valutato 100/100 dalla guida Parker, è IL castello su Saint-Émilion. Proprietà della famiglia Vautier e di soli 7 ettari. Il vino si esprime perfettamente dopo 15-20 anni in cantina, il che ti lascia ancora qualche anno prima di decidere di degustarlo. Poi, con una trama più potente, speziata, abbiamo i Château Latour 2005 e Château Lafite Rothschild 2005, due Premier Grand Cru Classé del 1855 nella denominazione Pauillac. Anche questi ultimi sono ancora da attendere un po' e si degusteranno con pietanze più potenti come selvaggina o carni mature. Ci direte, OK, i vini sono per forza buoni perché costano abbastanza cari e sono Grand Cru Classé. È per questo che abbiamo anche qualche chicca da farvi scoprire. Su Pomerol più precisamente, è il Clos du Clocher 2005 chi potrebbe sorprenderti con le sue note di funghi e sottobosco che caratterizzano i vini della regione.
Ne nous reste qu'une seule référence en vin blanc, mais non des moindres. Une demi-bouteille de Château Yquem 2005. Il padrone di casa, il più bel riferimento della denominazione. L'alternanza di piogge leggere e forte caldo aiuterà lo sviluppo della muffa nobile (botrytis) e offrirà una complessità aromatica senza precedenti.
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L'ANNATA 2005 IN BORGOGNA
Stesso sentimento in Borgogna, dove l'annata 2005 è accolta da vignaioli e critici come un'annata «top model», un'annata che rimarrà nella memoria e che offrirà vini di lunghissima conservazione. Un po' come ovunque in Francia, l'inverno trascorrerà bene in Borgogna, anche se quest'ultimo si svolgerà a singhiozzo, con a volte freddi intensi e periodi di leggere riscaldate, ma senza preoccupare i vignaioli. Il resto lo sapete... La Borgogna riflette bene l'annata 2005, con un ciclo vegetativo perfetto. Una fioritura omogenea, senza essere precoce grazie a un aprile senza troppe precipitazioni. Poi, tra maggio e giugno, la fioritura sarà al culmine, anch'essa nella norma ma con un leggero anticipo. L'unica piccola scostamento da segnalare in Borgogna si verificherà nel mese di luglio con un breve periodo di grandine, che fortunatamente non avrà alcuna conseguenza sulla vigna. Poi, i mesi di agosto e settembre saranno perfetti. Il sole completerà il lavoro di maturazione e, come a Bordeaux, la mancanza d'acqua innescherà una siccità idrica, che avrà l'effetto di rallentare la maturazione delle uve e permettere alle ultime bacche di essere perfette senza produrre troppo succo. Leggere piogge si presenteranno qualche giorno prima delle vendemmie, ma il vento del nord farà il suo lavoro e offrirà uno stato sanitario perfetto alla vigna. Sono quindi uve di altissima qualità che entreranno nelle cantine. I Pinot Noir sono fruttati, golosi con una buccia spessa, segno di materia e struttura. Anche lo Chardonnay è perfetto con un eccellente equilibrio tra frutta, zucchero e acidità.
Caso raro da segnalare, purtroppo non abbiamo più vini di Borgogna del millesimo 2005. L'unico consiglio che possiamo darvi è che, se vi imbattete in delle bottiglie, verificate il livello del vino nella bottiglia, la qualità del tappo e godetevi quella che sarà sicuramente una piccola meraviglia…
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MILLÉSIME 2005 VALLE DEL RODANO
L'annata 2005 è un ottimo esempio per spiegare che non serve solo il sole per fare un buon vino, e che le preoccupazioni per il riscaldamento globale non aiuteranno certe regioni a produrre grandi vini.
Mentre è festa a Bordeaux, in Borgogna e in molte altre regioni, la Valle del Rodano, invece, lo è un po' meno. La regione conoscerà una siccità molto importante, che comporterà carenze idriche, e la vite non gradisce molto questo! Quindi attenzione, non stiamo dicendo che l'annata 2005 sia negativa nel Rodano, ma i viticoltori avranno molto lavoro in cantina per produrre grandi vini. Bisogna dire che dalla fine del 2004, la regione non conoscerà quasi nessun periodo di pioggia. Dopo un'annata 2003 torrida, l'annata 2004 aveva riempito un po' le riserve, ma non abbastanza perché la vite attingerà molto velocemente a tutto ciò che poteva. Quindi ci sono stati alcuni periodi di pioggia a marzo e settembre per sfumare le affermazioni, ma i viticoltori e soprattutto la vite, dovranno affrontare una reale mancanza d'acqua. Sia al nord che al sud, fortunatamente, il caldo sarà un po' meno estivo rispetto al resto del paese, il che permetterà agli acini che saranno giunti a maturazione, di preservare una certa freschezza senza raggiungere gradi alcolici troppo alti. Si tratterà quindi di acini molto maturi, freschi con una buccia spessa che entreranno in cantina. Sarà poi necessario un grande lavoro da parte dei viticoltori per non estrarre troppo durante la vinificazione. Idem per i vini bianchi che beneficeranno di una buona freschezza per ottenere un equilibrio interessante.
Abbiamo ancora in nostro possesso vini del Rodano eccellenti, e non da poco, dato che questi ultimi sono valutati da 97 a 100 su 100 da Parker. Abbiamo quindi da proporvi un Hermitage de Jean Louis Chave 2005 poi due Côte Rôtie de Guigal 2005, La Turque e La Landonne. Inutile presentarveli, sono semplicemente i successi più belli della regione.
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L'ANNATA 2005 NEL RESTO DELLA FRANCIA
In tutta la Francia, l'annata 2005 sarà un grande successo. Il tempo molto favorevole e le scarse precipitazioni permetteranno agli acini di produrre succhi di ottima qualità.
In Champagne, purtroppo, il bilancio è un po' contrastato. Il tempo sarà a volte un po' più capriccioso e porterà qualche pioggia tra agosto e settembre. Gli Chardonnay raccolti tra una goccia e l'altra saranno i migliori dell'annata e talvolta eccezionali.
l'Alsazia, anche lei subirà qualche disavventura. La maturazione delle uve sarà più eterogenea e bisognerà contare sui migliori terroir e sui più grandi vignaioli per produrre cose belle in Alsazia.
In Loira, l'annata 2005 lascerà solo bei ricordi. Mentre la vegetazione non inizierà nello stesso momento ovunque, la maturazione delle uve arriverà effettivamente a settembre e permetterà ai viticoltori di vinificare grandi vini rossi con un buon potenziale di invecchiamento, bianchi molto complessi e dolci molto intensi.
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