Presentazione del domaine Weinbach
Le Domaine Weinbach è una famosa tenuta vinicola situata in Alsazia, à Kaysersberg. È una tenuta molto conosciuta, un orgoglio per il vigneto francese. Storicamente, questa tenuta è iniziata nel 1898, con l'acquisizione della proprietà da parte di fratelli Faller. È quindi Théo, figlio e nipote dei Faller che ha preso il testimone. Un appassionato che ha un solo obiettivo, la sua determinazione e il suo desiderio di qualità per la vigna d'Alsazia e la valorizzazione dei loro incomparabili terroir e vitigni. Innamorato della sua passione, della sua proprietà, la sviluppa, la ingrandisce e la abbellisce. È nel 1979 che sua moglie Colette, così come le sue figlie Catherine e Laurence che hanno dimostrato il loro valore, con la stessa costanza e una passione simile per il grandi vini d'Alsazia. Dal 2015, Catherine dirige il Domaine Weinbach con suo figlio Théo Grande figura del Vigneto alsaziano e fervente promotore del suo riconoscimento in Denominazione di Origine Controllata.
I vini del Domaine Weinbach
I loro terroir alsaziani sono di grande ricchezza e incredibile diversità. I loro terroir hanno la fortuna di beneficiare di un microclima ideale, soleggiato all'interno della valle di Kayserberg. È nel 2005 che il domaine ha deciso di produrre il loro vino in biodinamica. I vini sono eleganti e molto precisi. Si abbinano meravigliosamente bene con crostacei, pesci pregiati, o anche per gustare un aperitivo o un formaggio! Un domaine che illumina il vigneto francese con vini brillanti. Un grande elogio ai vignaioli. Le note di degustazione allegate provengono dal sito Robert Parker e il suo team del Wine Advocate.
GEWÜRZTRAMINER CUVÉE LAURENCE 2015 – DOMAINE WEINBACH
La Gewürztraminer Cuvée Laurence 2015 proviene dalle profondità dell'Altenbourg (terreno calcareo/argilloso) e si apre su un bouquet molto netto, fresco e aromatico di frutta bianca e agrumi (arance, kumquat), con note minerali e speziate. Rotondo ed elegante al palato, questo Gewurztraminer corposo è lussureggiante e fresco, molto succoso ma anche piacevolmente minerale e floreale. Svela tannini fini e una salinità persistente nel finale. Questo 2015 si beve già perfettamente oggi, ma può durare per decenni. C'è un bel piccante e una presa minerale nel finale.
Possibilità di bere da subito o conservare fino al 2045. 91/100
GEWÜRZTRAMINER ALTENBOURG 2015 – DOMAINE WEINBACH
Il Gewürztraminer Altenbourg del 2015 è limpido, fresco ed elegante, ma intenso e distinto al naso dove spiccano profumi di frutta bianca con limone, arancia e alcune note speziate. Di corpo, pungente e fresco al palato, è un Gewurz ricco e succoso, ma molto elegante e solidamente strutturato; i 32,1 grammi di zuccheri residui sono ben bilanciati da tannini fini e una freschezza notevolmente vitale. Il finale è davvero stimolante nella sua limpidezza e sapidità.
Da bere subito fino al 2045. 92/100
GEWÜRZTRAMINER PRINCIPATO 2015 – DOMAINE WEINBACH
Il Gewurztraminer Furstentum 2015 offre un bouquet molto chiaro, preciso e leggermente flint, ancora un po' riduttivo di frutti vivaci intessuti di sapori freschi cristallini e minerali. Molto elegante e molto delicato al palato, questo Gewurz ricco, intenso e grazioso necessita di anni per dispiegare i suoi talenti e liberarsi della sua dolcezza (36,77 grammi per litro) e del suo punto di forza. I tannini sono fini e strutturanti, e la finezza di questo vino è davvero notevole. Conservatelo per almeno otto o dieci anni!
Da bere dal 2025 al 2045. 93+/100
GEWÜRZTRAMINER PRINCIPATO VENDEMMIA TARDIVA 2015 – DOMAINE WEINBACH
Raccolto il 5 novembre, il campione di Gewurztraminer Furstentum Vendange Tardive 2015 si apre con un bouquet di frutto della passione molto chiaro, fresco, pungente e minerale. Ricco, intenso, fresco e pungente al palato, è un VT dolce e concentrato ma molto elegante, finemente strutturato e ben strutturato. Sebbene questo vino non sia ancora omologato come VT dalla giuria ufficiale AVA, è uno splendido vino che ha un grande potenziale di invecchiamento e miglioramento negli anni in bottiglia.
Da bere dal 2030 al 2050. 96+/100
GEWÜRZTRAMINER MAMBOURG VENDANGES TARDIVES 2015 – DOMAINE WEINBACH
Non ancora approvato dal consiglio ufficiale dell'AVA, il campione imbottigliato del Gewurztraminer Mambourg Vendange Tardive 2015 presenta un bouquet molto chiaro, intenso, minerale e leggermente mentolato con qualche nota verdognola. Al palato è molto ricco ed elegante, un Gewurz esuberante ma equilibrato, finemente dosato e teso con un bel morso ed espressione minerale. Il finale è lussureggiante e sensuale, molto elegante ed equilibrato, complesso e saldamente strutturato. Questo VT ha un grande potenziale e la sua degustazione dovrebbe essere un'esperienza incredibile. Da seguire attentamente nei prossimi 40-50 anni.
Da bere dal 2025 al 2055. 98/100
RIESLING SCHLOSSBERG 2016 – DOMAINE WEINBACH
Non ancora valutato, questo Riesling Grand Cru proviene da un terroir caratterizzato da rocce granitiche e da un terreno sabbioso poco profondo. Per quanto riguarda l'esposizione, è rivolto a sud su un ampio pendio che garantisce un'esposizione solare ottimale. Per quanto riguarda gli zuccheri residui, si registrano 4,5 g/L e il grado alcolico è di 13,51%.
Il vestito è di oro / giallo scintillante / brillante. Il naso arriva in tutta sottigliezza con un ampio cesto di frutta a polpa bianca. Al palato, si percepisce la finezza di questo vino, con un'acidità equilibrata, precisa. Il finale è persistente e molto fresco.
Quello Grand Cru d'Alsazia si abbinerebbe meravigliosamente bene con crostacei, formaggi, ma anche con aperitivi, piatti asiatici come sushi o sashimi. Anche i pesci pregiati saranno un abbinamento perfetto.
RIESLING SCHLOSSBERG VENDANGES TARDIVES 2015 – DOMAINE WEINBACH
Degustato come campione (prima dell'approvazione ufficiale dell'AVA), il Riesling Schlossberg Vendange Tardive 2015 sfoggia un bouquet molto chiaro ed elegante di sapori d'uva super matura ma sana, mescolati con sentori di pietra focaia. Questo VT è così terso e stimolante al palato e rivela grande, grande finezza e delicatezza con minerali finissimi, aderenza e tensione. Tensione e aderenza nel finale sono davvero notevoli e la lunghezza eccezionale. Questo è uno dei migliori VT che ricordi e proviene da uno dei migliori Grand Cru dell'Alsazia. La dolcezza di 71 grammi per litro è perfettamente integrata, grazie ai prominenti sapori minerali.
La possibilità di berlo subito, o di conservarlo fino al 2055. 97/100
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