Che vino bere con una galette des Rois?

Ludovico
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? La galette des rois, dessert emblématique célébré mondialement, puise ses racines dans les fêtes païennes de l’Antiquité. Chez les Romains, elle était partagée lors des célébrations du solstice d’hiver. Une tradition proche de celle que nous connaissons aujourd’hui consistait à placer un enfant sous la table pour distribuer les parts de gâteau. À cette époque, la fève symbolisait un pouvoir éphémère : celui ou celle qui la trouvait était couronné(e) roi ou reine pour la journée, avec la possibilité… Leggi il resto

Quale vino aprire con un tronchetto di Natale?

Ludovico
vino e tronco di Natale - contorno
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas avec leurs lots de belles tablées, de repas entre amis ou en famille. Si vous avez prévu de servir une bûche pour le dessert, nous allons vous aidez à choisir la bonne bouteille qui se mariera le mieux avec. C’est la bûche qui décidera… Car il existe énormément de bûches différentes. À la base la bûche de Noël est constituée d’un biscuit génoise. Une fois enroulé pour lui donner la forme… Leggi il resto

Quali vini per i vostri pasti di Natale? Abbinamenti, Cibo & Vino per le Feste

Ludovico
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Quels vins associer à mon repas de Noël ? Découvrez nos conseils sur les meilleurs accords Mets et vins pour vos repas de Fêtes de fin d’année ! Les fêtes approchent à grands pas, et ce n’est pas toujours simple de faire son choix de vins pour les dégustations durant les repas. Retrouvez ici tous nos conseils de grands crus en fonction de vos plats, apéritifs et desserts préférés pour les Fêtes ! Nous vous souhaitons un agréable réveillon et… Leggi il resto

Quale vino bere con le capesante?

Ludovico
abbinamenti vino e capesante
La capasanta, che prende il nome dai pellegrini diretti a Santiago de Compostela e che si diceva portasse fortuna, è un mollusco marino. Tutto quello che c'è da sapere sull'abbinamento vino e capesante? Il mollusco viene pescato più spesso in mare, con imbarcazioni specializzate chiamate "coquilliers" e la pesca di quest'ultimo è consentita solo dal 1° ottobre al 15 maggio. Dal punto di vista gustativo, la sua carne è delicata e tenera, il suo gusto marino, iodato e sottile. Ecco perché... Leggi il resto

Come conservare e servire un vino?

Comptoir des Millésimes
servizio guida conservazione vino
Come servire un vino, quando si ha una cantina, quando non si ha una cantina e come conservare una bottiglia aperta? Preparare e servire bene il proprio vino può sembrare un gesto banale, mentre è di capitale importanza per godere appieno del proprio nettare. Alcune precauzioni e gesti sono da prevedere. Una buona messa in temperatura, un’apertura preliminare accompagnata da una degustazione per verificare che il vino non sia tappato, un travaso in decanter… Tanti gesti… Leggi il resto

Tutto sulla denominazione Pouilly-Fumé: La guida dei vini

Ludovico
Pouilly Fumé Denizot
La denominazione Pouilly-Fumé è rinomata in tutto il mondo per la qualità dei suoi Sauvignon. La denominazione esiste dal 1937 e si trova nel comune di Nièvre. I viticoltori della denominazione Pouilly-Fumé possono produrre solo vini bianchi a base di Sauvignon (chiamato anche blanc fumé*), un vitigno che apporta fruttuosità e mineralità sui terreni più belli. Non meno di 1.400 ettari di vigneti sono piantati. Sono quindi 88... Leggi il resto

Quali piatti accompagnare ai vini del Beaujolais?

Nicolas Forestier
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Bien que pour certains le mot « beaujolais » ne reflète que les vins du Beaujolais Nouveau, cette région viticole à part entière est composée de pas moins de 12 appellations, dont 10 Crus bien distincts des uns des autres. L’encépagement est plutôt simple car il n’existe que deux cépages pouvant rentrer dans l’appellation. Pour les vins blancs, il s’agit du chardonnay. Pour les vins rouges, ces derniers sont composés de gamay.   > Retrouvez nos belles bouteilles de Beaujolais en stock… Leggi il resto

La Guida Completa allo Château Cos d'Estournel

Comptoir des Millésimes
Cos d'Estournel tutto quello che c'è da sapere
La proprietà di Saint-Estèphe nascerà grazie a Louis Gaspard d’Estournel che nel 1791 ereditò dei vigneti vicino al villaggio di Cos. La sua audacia e la sua propensione al rischio gli permetteranno di ampliare rapidamente il suo vigneto fino a 45 ha. Louis Gaspard d’Estournel, amante dei viaggi e dell’esplorazione, erediterà il soprannome di Maragià durante un’esportazione di vino nelle Indie. Ritrova le nostre più belle bottiglie del castello Cos d’Estournel. Diversi segni legati al castello fanno eco… Leggi il resto