Quel vin avec un bar ou une dorade au four ?
🍇 Le bar et la dorade au four font partie des grands classiques de la cuisine méditerranéenne. Leur chair fine, délicate et légèrement iodée appelle des vins capables d’apporter de la fraîcheur et de la précision, sans jamais dominer le plat. Pour réussir cet accord mets et vins, le choix se porte naturellement vers des vins blancs secs, élégants et minéraux. Pourquoi le vin blanc est-il le meilleur allié du poisson au four ? La cuisson au four préserve la finesse…
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