Aujourd’hui, nous allons vous prĂ©senter l’un de nos domaines, partenaires : domaine Pierre Gaillard.

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Ce domaine est situĂ© à Malleva et c’est un nouveau producteur de l’appellation CĂŽte-RĂŽtie. Il a Ă©tĂ© fondĂ© en 1986 avec seulement 0.25 hectares de vignes. Avant de fonder son domaine, Pierre Gaillard Ă©tait expĂ©rimentĂ© dans tout ce qui touchait la CĂŽte-RĂŽtie. Il a plantĂ© ces premiĂšres vignes qui ont Ă©tĂ© utilisĂ©es dans les cĂ©lĂšbres vins de la cuvĂ©e “La Turque” de Guigal. Leurs cuvĂ©es sont produites sur les appellations St Joseph et CĂŽte-RĂŽtie.

 

Historique du domaine :

Le domaine Pierre Gaillard a Ă©tĂ© crĂ©Ă© en 1980. Pierre Gaillard a toujours eu envie d’ĂȘtre agriculteur, bien qu’il ne venait pas de ce milieu, il voulait transformer sa production. Il a rencontrĂ© des gens passionnĂ©s pendant ses Ă©tudes Ă  Beaune qui lui ont vraiment donnĂ© le goĂ»t du vin et de la vigne. Il a achetĂ© sa premiĂšre parcelle de St Joseph (le Clos de Cuminaille) en 1981, il l’a totalement dĂ©frichĂ©e et plantĂ©e (Ă  la main !). Il travaillait Ă  l’époque en double actif pour le Domaine Vidal Fleury (puis Guigal quand la maison a Ă©tĂ© rachetĂ©e) comme chef de culture. Il a continuĂ© Ă  acheter des petites parcelles qu’il dĂ©frichait et replantait, Ă  l’époque, il n’y avait presque plus de vignes dans le RhĂŽne septentrional et il a participĂ© avec d’autres vignerons Ă  la renaissance et la redĂ©finition de ces appellations abandonnĂ©es. En 1986, il s’installe Ă  son compte et continue l’agrandissement de son domaine. A ce moment-lĂ , il travaille les AOP Condrieu, St Joseph et CĂŽte RĂŽtie. Aujourd’hui, il s’est Ă©tendu sur toute la vallĂ©e du RhĂŽne (Crozes, St Peray, Cornas en plus) et mĂȘme au-delĂ  puisqu’il a crĂ©Ă© un domaine à Banyuls et Collioure (domaine Madeloc) et  FaugĂšres (domaine Cottebrune). Pierre Gaillard a toujours aimĂ© reconstruire le vignoble, refaire les terrasses en pierres sĂšches de ses coteaux. Il aime Ă©galement façonner le paysage. Il a une grande admiration pour les terroirs de schistes (qu’on retrouve Ă  CĂŽte RĂŽtie, FaugĂšres et Collioure), qui apportent beaucoup d’élĂ©gance et de dĂ©licatesse aux vins ; et s’ils sont en pente, c’est encore mieux ! 

La Syrah est son cĂ©page de prĂ©dilection, il est le cĂ©page unique de la vallĂ©e du RhĂŽne septentrionale en rouge. Sa palette aromatique est trĂšs large, les tannins sont souples et soyeux. Mais il a souhaitĂ© se confronter Ă  un cĂ©page totalement opposĂ©, le Grenache, en descendant en Languedoc et en Roussillon. Si à Collioure le Grenache est le cĂ©page roi, Pierre y a plantĂ© des Syrah comme il aime, à FaugĂšres. L’appellation est vraiment le lien entre le nord et le sud, lĂ  coexistent en toute harmonie le Grenache et la Syrah.

Le domaine aujourd’hui : 

La femme de Pierre Gaillard bien qu’institutrice a toujours accompagnĂ©e son mari dans le dĂ©veloppement de son domaine, et dans son goĂ»t pour le vin. Au fil du temps, ils ont transmis leurs passions pour le vin, la gastronomie, les voyages et les beaux paysages Ă  leur enfants. Ces derniers ont pu apprendre grĂące Ă  leur parents les valeurs du travail et le plaisir de la crĂ©ation. Chaque enfant Ă  connu un parcours diffĂ©rent, mais Ă  un moment, ils ont tous choisi de revenir sur les domaines et s’approprier les terroirs. Chacun Ă  sa maniĂšre, suivant les propres compĂ©tences et les propres envies, ont dĂ©cidĂ© de  rejoindre leurs parents, et ensemble ils ont créé  la Famille Pierre Gaillard. Jeanne, l’ainĂ©e, a Ă©tĂ© la premiĂšre en 2008, elle s’est installĂ©, a crĂ©Ă© son propre domaine, ses propres vins. Puis c’Ă©tait au tour d’Elise d’aider ses parents dans le sud, à Collioure, oĂč elle y Ă  vite trouvĂ©e ses marques,  et a finit par rester. Pierre-Antoine, le benjamin, les a ensuite rejointes, il navigue entre les diffĂ©rents domaines, apportant son goĂ»t et ses compĂ©tences Ă  l’amĂ©lioration de la viticulture de pente, commune aux trois rĂ©gions.

 

Les meilleurs vins du domaine Pierre Gaillard : 

  •  St Joseph rouge (gamme terroir) : 

C’est la cuvĂ©e principale, qui rassemble la majoritĂ© des vignes qui se trouvent sur diffĂ©rents terroirs de St Joseph, mais toutes situĂ©es au nord de l’appellation. Ces parcelles sont plutĂŽt mĂ©canisables, sur les plateaux ou des coteaux assez doux, toujours bien exposĂ©es. Et Pierre aime les maturitĂ©s avancĂ©es, il ramasse ses raisins sans notes vĂ©gĂ©tales, toujours sur le fruit, au risque de perdre une partie de la rĂ©colte si les conditions climatiques venaient Ă  se dĂ©grader. Ça donne un vin trĂšs typique de son appellation, sur de jolis fruits croquants et aux tannins soyeux (marque de fabrique de Pierre Gaillard !).

 

 

  • St Joseph Clos de Cuminaille : 

 C’est la toute premiĂšre parcelle que Pierre a achetĂ© en 1981. C’était une friche Ă  l’époque, il l’a entiĂšrement dĂ©frichĂ©e, plantĂ© en Syrah et cultivĂ©. Le premier millĂ©sime est sorti en 1983, une cuvĂ©e Jeanne, du nom de sa premiĂšre fille (nĂ©e l’annĂ©e suivant lors des mises en bouteilles !) puis petit Ă  petit, cette parcelle a Ă©tĂ© isolĂ©e, car d’une remarquable constance, et a donnĂ© le Clos de Cuminaille. Pierre le dit lui-mĂȘme, il ne sait pas exactement pourquoi ce clos donne des vins si exceptionnels, l’orientation et le sol ne sont pas diffĂ©rents de beaucoup de parcelles, la pente est douce, pas forcĂ©ment impressionnante, mais voilĂ , c’est comme ça, les raisins sont toujours plus concentrĂ©s, avec plus de fonds, les tannins toujours soyeux, avec de la profondeur, de la minimalitĂ©, et Pierre sait les exprimer. Cuminaille est toujours prĂȘt Ă  se boire aussi jeune que vieux. Le Clos de Cuminaille se trouve sur une ancienne ferme de l’époque romaine.

 

  • St Joseph Les Pierres :

 

C’est la cuvĂ©e de St Joseph la plus impressionnante, la plus reprĂ©sentative de l’expression nord des St Joseph. Elle est particuliĂšrement impressionnante, parce que le coteau dont elle est issue, l’est ! Un superbe coteau Ă  CĂŽte Bellay juste en dessous de notre maison, exposĂ© plein sud (ils y ont plantĂ© des figuiers, des amandiers et des oliviers, et les figuiers de barbarie y poussent tout seuls !). Il y fait chaud, les murs de granites en pierre sĂšche retiennent de magnifiques terrasses, pour Ă©viter l’érosion des pentes Ă  plus de 50 % de moyenne. Tout en bas, un petit-bois protĂšge le cours d’eau et la petite prairie sur le plat. Ce terroir exceptionnel se retranscrit dans cette cuvĂ©e. C’est celle qui a le plus grand potentiel de garde, l’expression trĂšs poivrĂ©e des syrah nord rhodanienne, les tannins les plus pleins, veloutĂ©s.

 

  • CĂŽte- RĂŽtie : 

Assemblage de la majoritĂ© de nos parcelles sur les collines de la cĂŽte brune et de la cĂŽte blonde, cette CĂŽte- RĂŽtie est ce qu’ils souhaitent reprĂ©senter le plus clairement le terroir de CĂŽte RĂŽtie : de la minĂ©ralitĂ©, de la dĂ©licatesse, des tannins fins. Pierre a la capacitĂ© d’exprimer ce terroir aussi bien dans sa jeunesse que dans le temps. Elle vieillira sans difficultĂ© 10 à 15 ans. La constante sur l’ensemble de ces parcelles, c’est la pente ! De jolis coteaux de schistes avec des pentes entre 30 % et 50 %, des murs en pierre sĂšche pour retenir la terre et Ă©viter l’érosion. C’est ce terroir exceptionnel qui a toujours fait rĂȘver Pierre, et c’est lĂ  qu’il trouve la plus Ă©lĂ©gante expression de la Syrah. Les 10 % de viogniers qui jalonnent le vignoble n’y sont peut-ĂȘtre pas pour rien non plus !

 

  •  CĂŽte -RĂŽtie Esprit de Blonde : 

Cette cuvĂ©e provient d’une parcelle situĂ©e Ă  quelques pas du lieu-dit « CĂŽte Blonde » sur la colline du mĂȘme nom. Un magnifique coteau Ă©troit de 50 ha (ares) oĂč il y a presqu’autant de murs que de ceps, le sol est composĂ© de gneiss, roche assez tendre, les Syrahs ont plus de 80ans (il n’y a presque pas de viognier dans la parcelle, fait assez rare sur les vieilles vignes.), la pente est trĂšs abrupte, les porteurs se relaient au moment de la rĂ©colte ! Ce paysage exceptionnel s’exprime dans cette cuvĂ©e avec beaucoup de dĂ©licatesse, de la souplesse, de la finesse, typique de la cĂŽte blonde.

 

  • CĂŽte- RĂŽtie Rose Pourpre :

En opposition Ă  la cuvĂ©e Esprit de Blonde, il y a la Rose Pourpre. En 1983, Pierre achĂšte une parcelle sur la colline de la cĂŽte brune, au lieu-dit CĂŽte Rosier. À l’époque, quand il repĂšre cette friche et qu’il cherche Ă  l’acheter Ă  sa propriĂ©taire, les terrains de CĂŽte -RĂŽtie ne valent pas grand-chose. La propriĂ©taire propose de vendre la parcelle pour le prix de la rĂ©faction du toit de sa maison ! Et voilĂ  une transaction qui fit deux heureux ! Comme beaucoup de ses parcelles, Pierre a complĂštement dĂ©frichĂ© et plantĂ© ce splendide coteau trĂšs abrupt de schistes bruns. Il n’y a plantĂ© que de la Syrah. La cuvĂ©e qui en dĂ©coule est puissante, veloutĂ©e, suave, d’une incroyable longueur et avec un magnifique potentiel de vieillissement. Il y a lĂ  toute l’expression des schistes de la cĂŽte brune.

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