Pol Roger-Presentation-cuvees

Voici le guide complet de l’histoire et des cuvées de la Maison de Champagne Pol Roger. Née en 1849 à Aÿ, la maison Pol Roger s’installe deux années plus tard à Epernay. Le fondateur éponyme de la maison décède en 1899 après la vente de son champagne aux Anglais. Aujourd’hui  Sir Winston demeure la cuvée phare de la maison de champagne Pol Roger. Dans cet article, je vous emmène au cœur de l’histoire de la maison , de sa famille et je vous détaillerais également l’étendue de toutes ces cuvées. A la fin vous en saurez tout ou presque sur ce domaine de la champagne. Pendant 170 ans, il s’est placé parmi les plus meilleures réputations du cercle restreint des grandes marques de champagne.

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L’histoire du domaine depuis les années 1849 à aujourd’hui :

  • Pol Roger a réalisé sa première vente de vin en janvier 1849 à cause des bouleversements familiaux : son père notaire de base souffrait d’une maladie incurable et ne pouvait plus être actif sur le terrain. L’acheteur négociant provient d’Aÿ le village natale de Pol Roger. La Maison évolue très rapidement, de la commune d’Aÿ elle s’installe à Epernay en 1851. En 1855, Pol favorise la production de champagne brut, parce qu’il savait que c’était le préféré des anglais. Après la mort du fondateur en 1899, la maison a obtenu un succès enviable en une trentaine d’années seulement.

 

  • Le 23 février 1900, une catastrophe survient sur le domaine : une partie des caves et des bâtiments s’écroule emportant 500 fûts et un million et demi de bouteilles. Maurice et Georges les fils de Roger sont alors à la tête de la maison, leur solidarité les aide à surmonter cette crise. La marque gagne du terrain, beaucoup de têtes couronnées deviennent les clients de la marque, les restaurants luxueux sur la place des Champs-Elysées servent du Pol Roger. Mais suite à la guerre 14-18, l’activité s’effondre.

 

  • L’exportation devient de plus en plus difficile à cause de la prohibition aux Etats-Unis et la révolution en Russie. En dépit de cela, on remarque la présence des champagnes Pol Roger dans de nombreux pays et le succès de la maison continue. Grâce au contrôle de la famille, elle continue à maintenir son activité et à prospérer. Puis survient une crise en 1929 qui rend la conjoncture difficile, la Wehrmacht  prend le contrôle sur l’achat et la production.

 

  • Winston Churchill devient une figure emblématique qui marque l’après-guerre. Cet homme d’État anglais devient un client fidèle de la maison “l’adresse la plus délectable du monde”, affirme-t-il. En 1955, l’état de la vente s’améliore  la gamme des vins se développe encore plus et donne  un nouveau coup d’envoi à la maison. En 1961, sort un rosé millésimé et des années plus tard un blanc de blancs millésimé apparaît. La cuvée ”Sir Winston Churchill” voit le jour en 1975 et est inaugurée au Palais de Blenheim mais uniquement en format magnum. En 1999 la Maison atteint une superficie de 85 hectares et l’année suivante, les Etats-Unis deviennent le marché le plus important à l’exportation.

 

  • Depuis les années 2000, ils développent une nouvelle stratégie commerciale basée sur le volontariat. Dans plusieurs pays (Belgique, Suisse, Italie, Allemagne, Australie) de nouveaux exportateurs propulsent la marque. La cuvée ”Rich voit le jour en 2001 s’approchant d’un demi-sec ; et la même année l’habillage et le logo des bouteilles ont été modifiés pour plus d’élégance et de distinction. Au cours de l’année 2007 la cuvée Pure Extra Brut s’ajoute à la gamme ; pour maintenir la maison au même niveau d’excellence, sur un vignoble de 92 hectares et accentuer encore plus la qualité sur ses approvisionnements. Entre 2001 et 2011, l’outil de production a été totalement rénové pour que Dominique Petit le chef de caves puisse vinifier les cuvées d’une grande régularité et homogénéité éclatante. Entre 2011 et 2013, la maison décide de faire des travaux de rénovation afin d’apporter un coup de neuf au domaine. Depuis Avril 2018, Damien Cambres devient le chef de caves , il remplace Dominique Petit qui était à la tête de la maison depuis près de 19 ans.

 

Les grandes cuvées de la Maison Pol Roger :

 

 

  • Champagne Pol Roger Brut vintage :

 

 

Assemblage : cette cuvée est constituée de 60% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay provenant de 20 Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.  Comme le rosé et le Blanc des Blanc, elle est produite en quantités limitées. Elle a vieillit 7 ans avant d’être lancer sur le marché.

Dégustation : La robe est d’une belle couleur or pâle, est agrémentée d’un cordon vif et élégant. Le nez offre un bouquet complexe d’amande, de cajou, de petits grains confits contrebalancé gracieusement par des notes de jeunesse et de légèreté mêlant nuances minérales et florales. A l’ouverture des senteurs de pain grillé et de viennoiseries révèlent toute leur richesse et leur intensité. La bouche accorde une belle attaque nette, fraîche et acidulé tout en développant rondeur et souplesse. Ensuite on devine les senteurs de fleurs blanches soulignées par une belle tension qui procure une longue finale en bouche. Progressivement, la matière s’affirme pour donner une texture crémeuse aux réminiscences de pâtisserie, de grillé avec une exquise salinité en finale.

 

  • Champagne Pol Roger Rosé :

Assemblage: Il est composé de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay auquel s’ajoutent avant le tirage et la seconde fermentation 15 % de vin rouge (Pinot Noir)  provenant des meilleurs crus de la Montagne de Reims. Elle est produite en quantités limitées et à vieillit 6 ans en cave avant d’être commercialisée.
Dégustation: La robe à une couleur chatoyante rose framboise écrasée aux reflets cuivrés, le nez exhale des parfums de fruits rouges, la bouche est gourmande qui rappelle la cerise noire et la gelée de groseille, est suivie d’une explosion de saveurs acidulées.
Accords Mets& Vins : Il accompagne parfaitement du saumon mais également des viandes rosées comme des petits gibiers à plumes. Il se marie parfaitement aussi avec les tartes aux fruits ou crumbles associant la fraîcheur, le charnu et le friable du dessert à l’élégante structure.

 

  • Pol Roger Sir Winston Churchill :

 

 

Assemblage : Cette cuvée a été créée en hommage à Sir Winston Churchill avec comme référence les qualités qu’il aimait le plus dans le Champagne: robustesse, charpente et maturité. La composition exacte est un secret jalousement gardé par les membres de la famille Pol Roger, il  est sûr qu’elle est  basée sur une formule que son dédicataire n’aurait pas reniée :”Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu’il y a de meilleur”, aimait-il à dire…Il est composé de raisins issus de grands crus de pinots noirs et de chardonnay.

Dégustation : La robe est d’une couleur vieille or aux reflets gris, de fines bulles donnant naissance à une fin cordon. Le nez, révèle de généreux arômes de pâtisserie aux notes vanillées et briochées puis s’ouvre sur des subtiles fragrances d’épices douces. Le bouquet s’exprime dans un registre de fruits secs  et de fruits exotiques confits associés à la banane et à la papaye. L’attaque en bouche fait ressortir une extraordinaire explosion de saveur, mêlant élégamment amandes grillées, miel d’acacia, liqueur de noisette et pain d’épices.

 

  • Pol Roger Réserve :

Assemblage : Il provient de 3 cépages champenois différents : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay.

Vinification et Vieillissement : Après la récolte, les raisins sont rapidement et délicatement pressés. Les débourbages sont effectués à froid sous une température de 6 degrés pendant 24 heures. Quant à la fermentation, elle se fait à température basse sous 18 degrés dans des cuves en inox thermo-régulées, où les cépages crus sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. Tous les vins de la maison subissent la fermentation malolactique. Le vieillissement s’effectue dans la fraîcheur des caves à profondeur de 3 mètres, après dégustation, assemblage et mise en bouteilles. Les bouteilles sont remuées traditionnellement à la main avec dégorgement et dosage. Les vins ont un temps de repos d’environ 3 mois précédent leur expédition.

Dégustation : La robe est jaune paille en plus  d’une effervescence abondante et fine. Le nez révèle au départ des arômes de fruits comme la poire et la mangue, des senteurs légères de chèvrefeuille et de jasmin blanc, puis sur des notes briochées et vanillées. La bouche offre des saveurs de fruits cuits (gelée de coing, confiture d’abricot) qui concordent  avec des fragrances de cire d’abeille et de miel d’acacia .Faite de notes à la fois fruitées (zeste d’orange confite, mandarine…) et épicées (cardamome, anis vert), la persistance aromatique est bien présente.

Mets & Vins : Il accompagne parfaitement un apéritif ou un compagnon privilégié pour un repas tout au champagne.

Vous avez maintenant de bonnes informations pour pouvoir aborder au mieux une dégustation des cuvées de Champagne Pol Roger. Nous travaillons également en direct avec le domaine. Les vins sont transmis de leurs chais jusqu’à notre cave. Nous avons la chance d’avoir des allocations chaque année ! Découvrez la collection Pol Roger sur le site :

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