Quel vin ouvrir avec une bouchée à la reine ?

Comptoir des Millésimes
Accords mets&vins bouchées de la reine
Aujourd’hui nous allons vous présenter un article au sujet des accords mets et vins . Une bouchée à la reine est un plat traditionnel français qui date du XIXème siècle. Il s’agit d’une pâte feuilletée en forme de timbale qui est garnie d’une préparation généralement composée de volaille, ris de veau et champignons. Libre à vous de la garnir des ingrédients de votre choix, mais en gardant à l’esprit qu’il faut utiliser des mets fins. Une histoire de goût :… Lire la suite

Quel vin choisir avec des moules marinières ?

ludovic
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Qu’on se le dise tout de suite, il existe une multitude de façons de préparer des moules, mais nous avons choisi là, la plus connue des préparations. La moule à la Marinière. Il s’agit d’une sauce à base d’échalotes et de vin blanc. Beaucoup ajoutent des herbes aromatiques pour compléter la préparation. À la dégustation, le mets est plutôt léger, peu épicé. Il faut donc lui donner un coup de fouet avec un vin blanc sec et vif ! Je conseille… Lire la suite

Quel vin pour accompagner un confit de canard ?

ludovic
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Bienvenue sur Comptoir des Millésimes. Aujourd’hui, nous allons vous faire un nouveau guide d’Accords Mets et Vins qui saura vous aider pour faire la meilleure association possible. Et nous allons donc vous parler du confit de canard en sauce au vin. Qui dit confit dit forcément gourmand. Un confit de canard sauce au vin est souvent très riche en goût, gourmand et accompagné d’échalotes. Pour accompagner ce met, le vin devra avoir à la fois suffisamment de caractère pour accompagner… Lire la suite

Dans quels vins investir sur Chambolle-Musigny ?

ludovic
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Les vins de Chambolle-Musigny se situent au centre de la Côte de Nuits dans le département de la Côte d’Or, entre les appellations Morey-Saint-Denis au Nord et Vougeot au sud. Il n’y a que 152,99 hectares de vignes plantées uniquement sur la commune de Chambolle Musigny et qui produisent des vins en AOC Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny Premier Cru (il y a 24 premiers crus exactement, avec certains climats phares comme « Les Amoureuses », et 2 Grands Crus: – Le grand cru «… Lire la suite

Avis et notes de dégustation des vins Bouchard Père et fils

ludovic
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Le domaine viticole bourguignon de Bouchard Pere et Fils est aujourd’hui une référence pour la qualité de ses vins et le nombre d’appellations de Bourgogne qu’il travail. Nous vous proposons aujourd’hui les notes et avis des dégustateurs sur les plus belles cuvées de Grands Crus et Premiers Crus produits pas la Maison Bouchard père et fils dans les millésimes 2017, 2016, 2015 et 2014. > Plus de 30 Cuvées, 15 Appellations de Bouchard Pere et Fils Les cuvées GRANDS CRUS… Lire la suite

Dans quels vins investir sur CORNAS ? 

ludovic
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Nous avons choisi d’utiliser le mot investissement, non pas pour vous conseiller d’acheter telle ou telle bouteille afin de faire une plus-value d’ici quelques années mais plutôt d’investir sur certains domaines ou appellations qui seront plus difficilement accessibles financièrement d’ici quelques années. > Découvrez nos guides pour investir dans le vin   UNE APPELLATION DE CARACTERE !   Produits sur la rive droite du Rhône, les vins des Cornas font partie de la Vallée du Rhône Septentrional. C’est sur cette même commune… Lire la suite

Comment choisir un bordeaux rouge à offrir ?

ludovic
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Les fêtes approchent et vous avez décidé d’offrir une bouteille de bordeaux mais vous n’y connaissez rien ! Nous sommes là pour vous aidez, question après question afin d’acheter la bouteille qui correspondra le plus à vos attentes. Naturellement, la première question qui se pose est celle du budget. On retrouve bien sûr toutes les tranches de prix pour les vins de Bordeaux, mais cela ne fera pas tout , vous devrez vous poser les questions adéquates :    Quel sera… Lire la suite

Saint-Joseph : Dans quels vins investir ?

ludovic
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Nous avons choisi d’utiliser le mot investissement, non pas pour vous conseiller d’acheter telle ou telle bouteille afin de faire une plus-value d’ici quelques années mais plutôt d’investir sur certains domaines ou appellations qui seront plus difficilement accessibles financièrement d’ici quelques années. Retrouvez tous nos guides sur l’investissement et le vin.   LE GRAND CLASSIQUE DU RHÔNE – NORD  Les vins de Saint Joseph sont mondialement connus. Ils plaisent à un grand nombre d’amateurs du fait de leur l’accessibilité en… Lire la suite