Catégorie : Accord Mets et Vins

Les conseils du Chef de Cave  pour accompagner votre tartare 🍷 Chez Comptoir des Millésimes, nous aimons les accords précis, ceux qui respectent autant le vin que le plat. Et s’il est un exercice plus subtil qu’il n’y paraît, c’est bien celui du tartare de bœuf. Plat de caractère, à la fois frais, fondant, relevé et délicatement épicé, le tartare demande un vin capable de l’accompagner sans l’écraser. Car derrière sa simplicité apparente, le tartare de bœuf est un plat… Lire la suite

🍇 Le bar et la dorade au four font partie des grands classiques de la cuisine méditerranéenne. Leur chair fine, délicate et légèrement iodée appelle des vins capables d’apporter de la fraîcheur et de la précision, sans jamais dominer le plat. Pour réussir cet accord mets et vins, le choix se porte naturellement vers des vins blancs secs, élégants et minéraux.   Pourquoi le vin blanc est-il le meilleur allié du poisson au four ? La cuisson au four préserve la finesse… Lire la suite

  Les Meilleurs Vins à Déguster ce Printemps Fraîcheur et Légèreté au Rendez-vous 👉 Avec l’arrivée des beaux jours et la remontée des températures, le printemps est le moment idéal pour explorer de nouveaux vins frais, légers et aromatiques. En tant que caviste chez Comptoir des Millésimes, je vous propose une sélection de vins parfaits pour accompagner vos moments de convivialité, qu’il s’agisse d’un repas en terrasse, d’un apéritif ou d’un dîner entre amis . 1. Château Romassan Ott 2022… Lire la suite

Bienvenue sur le blog de Comptoir des Millésimes. Retrouvez ici les meilleurs guides d’accords mets et vins. Bonne dégustation ! Quel vin boire avec une tartiflette ? Un repas tartiflette vin en prévision pour l’hiver vous vient à l’esprit. Vous souhaitez certainement accorder des mets et vins pour votre table. Alors, si vous avez déjà trouvé le repas idéal, vous vous demandez certainement quel vin avec tartiflette. Que vous ayez une préférence pour le vin rouge ou le vin blanc,… Lire la suite

? La galette des rois, dessert emblématique célébré mondialement, puise ses racines dans les fêtes païennes de l’Antiquité. Chez les Romains, elle était partagée lors des célébrations du solstice d’hiver. Une tradition proche de celle que nous connaissons aujourd’hui consistait à placer un enfant sous la table pour distribuer les parts de gâteau. À cette époque, la fève symbolisait un pouvoir éphémère : celui ou celle qui la trouvait était couronné(e) roi ou reine pour la journée, avec la possibilité… Lire la suite

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas avec leurs lots de belles tablées, de repas entre amis ou en famille. Si vous avez prévu de servir une bûche pour le dessert, nous allons vous aidez à choisir la bonne bouteille qui se mariera le mieux avec. C’est la bûche qui décidera… Car il existe énormément de bûches différentes. À la base la bûche de Noël est constituée d’un biscuit génoise. Une fois enroulé pour lui donner la forme… Lire la suite

Quels vins associer à mon repas de Noël ? Découvrez nos conseils sur les meilleurs accords Mets et vins pour vos repas de Fêtes de fin d’année ! Les fêtes approchent à grands pas, et ce n’est pas toujours simple de faire son choix de vins pour les dégustations durant les repas. Retrouvez ici tous nos conseils de grands crus en fonction de vos plats, apéritifs et desserts préférés pour les Fêtes ! Nous vous souhaitons un agréable réveillon et… Lire la suite