Sauternes : Guide complet, cépages, accords mets et vins

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LA SITUATION GÉOGRAPHIQUE DE SAUTERNES Située à 30 kilomètres au sud de Bordeaux, l’aire d’appellation des vins de Sauternes regroupe 5 communes : Barsac, Bommes, Preignac, Fargues et Sauternes, toutes se trouvant sur la rive gauche de la Garonne et de part et d’autre de la rivière du Ciron. Sa superficie est de 2 200 hectares pour une production de 41 000 hectolitres exclusivement en blanc liquoreux. > Voir les Sauternes en stock   COMMENT SE DÉVELOPPE LE BOTRYTIS CINEREA … Lire la suite

Quels sont les cépages de l’AOC Pessac-Léognan ?

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OÙ SE SITUE L’AOC PESSAC-LÉOGNAN ? Les vins de Pessac-Léognan se situent sur la rive gauche de la Garonne. L’appellation entoure la commune de Bordeaux avec ses 1 600 hectares. Initialement sur l’AOC GRAVES, les vins ayant un meilleur terroir, surtout au sud de Bordeaux, ont reçu l’AOC PESSAC-LÉOGNAN en 1987. Découvrez les Pessac Leognan millésime 2018 sur le site. > Commandez des grands crus de Pessac-Léognan LES CÉPAGES DE l’AOC PESSAC–LÉOGNAN ?   La production des vins se hisse à… Lire la suite

LES CÉPAGES DE LA RIVE DROITE DE BORDEAUX

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Continuons notre Guide des Cépages avec ceux de la Rive Droite de Bordeaux. Deux fleuves traversent la région bordelaise et la divisent en trois parties. Il s’agit de la Garonne et de la Dordogne (petit moyen pour retenir quel fleuve est le plus au nord : c’est le premier dans l’ordre alphabétique) qui se rejoignent pour former l’estuaire de la Gironde. Pour savoir si l’appellation se situe sur la rive gauche ou droite du fleuve, il suffit de suivre la… Lire la suite

LES CÉPAGES DE LA RIVE GAUCHE DE BORDEAUX  

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La réputation des vins de Bordeaux n’est plus à faire. Connus à travers le monde entier, ils ont pourtant toujours quelques secrets bien gardés. Tenez, par exemple, les cépages. Connaissez-vous les cépages du Bordelais sur le bout des doigts ? Et savez vous combien il en existe de rouges, et combien de blancs ? Petit éclairage sur la liste des cépages du Bordelais, qui n’est qu’une infime partie sur la liste des cépages français (le nombre de cépages en France… Lire la suite

QUELS SONT LES MEILLEURS MILLÉSIMES SUR POMEROL ?

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COMMENT SAVOIR SI UN MILLÉSIME EST BON ? Avant d’aborder les meilleurs millésimes des vins de Pomerol, il convient de définir ce qu’est un bon millésime. Pour se développer, le raisin a besoin de soleil. Les rayons du soleil tapent sur les feuilles de vignes, ce qui leur permet de synthétiser des sucres. C’est ce que l’ont appelle la photosynthèse. Plus il y a de soleil, plus la photosynthèse sera importante. Mais attention aux excès, cela apporterait de la lourdeur… Lire la suite

Quand et comment boire un Pomerol ?

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Comptoir des Millésimes vous présente aujourd’hui ses conseils pour servir et déguster les grands vins de Pomerol. Les vins de Pomerol font partie des vins les plus recherchés et les plus appréciés du monde du vin et ce depuis l’époque romaine. C’est aussi une des plus petites appellation d’origine contrôlée de Bordeaux avec une superficie de 792 hectares de vignes. Découvrez nos bons conseils afin de déguster au mieux vos vins de Pomerol.   > Voir les vins de Pomerol… Lire la suite

Classement des meilleurs vins de Sauternes

ACHAT GRANDS VINS SAUTERNES
Que vous abordiez le circuit du Sauternais par le commencement ou par la fin, vous constaterez qu’il ne comporte qu’un seul sens interdit : celui de la médiocrité. C’est un tapis roulant de conte de fées. Et si les virages paraissent fréquents, c’est le cas où la tête vous tournerait un peu. Pour vous orienter, découvrez notre classement des meilleurs vins de Sauternes et leurs plus beaux millésimes. Si vous souhaitez en savoir plus sur les fameux vins blanc moelleux… Lire la suite

Classement des vins de Pomerol : les meilleurs vins de Pomerol selon Robert Parker

Comptoir des millésimes vous présente aujourd’hui son classement sur les grands vins de Pomerol. L’appellation Pomerol n’a jamais eu de classement officiel, elle n’apparaît pas dans la classification officielle des grands vins de Bordeaux de 1855. Nous vous proposons donc aujourd’hui un classement des vins de Pomerol fait par nos soins. Celui-ci n’est donc pas officiel, il permet en revanche d’avoir une bonne approche du travail de ses châteaux depuis 20 ans. Le principe est simple, les vins sont jugés sur… Lire la suite