Paul Jaboulet Ainé et Fils : Guide et présentation

Comptoir des Millésimes
Domaines Partenaires-Paul Jaboulet
Aujourd’hui, nous allons vous présenter l’un de nos domaines partenaires : Domaine Paul Jaboulet. N’hésitez pas à consulter nos autres articles sur les domaines partenaires. > Les Guides des Domaines Partenaires Fondé au 19 e siècle par Antoine Jaboulet dans la vallée du Rhône, le domaine est placé sur les meilleurs parcelles des vins du Rhône septentrionale ; en particulier Hermitage, Crozes-Hermitage et Cornas. Il demeure dans la famille Jaboulet jusqu’en 2006, où la famille Frey prend le relai. Le domaine est l’un des meilleurs de la vallée du Rhône et on a de cesse de parler des… Lire la suite

Comment investir dans les vins de Meursault ?

ludovic
dans quels vins investir sur Meursault
Nous avons choisi d’utiliser le mot investissement, non pas pour vous conseiller d’acheter telle ou telle bouteille afin de faire une plus-value d’ici quelques années mais plutôt d’investir sur certains domaines ou appellations qui seront plus difficilement accessibles financièrement d’ici quelques années.   UNE APPELLATION CHARMEUSE L’appellation Meursault est une appellation qui fait rêver. Elle promet en effet une étiquette de vin de qualité. Un terroir exceptionnel et des blancs de hautes volées. Comme sa compère Puligny-Montrachet ou encore Chassagne-Montrachet,… Lire la suite

Domaine Barge : Une Histoire de Famille !

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Domaine Barge - Guide partenaires
Aujourd’hui nous vous présentons en détail notre vigneron partenaire : Domaine Barge. ? Alors qu’il arrivait à la fin de son parcours scolaire et malgré son jeune âge, Julien Barges à décidé de se lancer dans les pas de son père et de son grand-père en conservant les valeurs de la tradition familiale. Actuellement propriétaire, il décide de reprendre en main l’affaire familiale. Le domaine connait au fil du temps une grande popularité et devient alors une grande référence. Julien… Lire la suite

Quel vin boire avec des escargots ?

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accords mets &vins escargots
Aujourd’hui nous allons vous présenter un article au sujet des accords mets et vins . L’escargot est une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes. Le plus souvent proposé en entrée, ce mollusque permet des associations intéressantes avec les vins. Il existe beaucoup d’espèces d’escargots différentes, mais la plus connue reste l’escargot de Bourgogne.  Le grand classique … L’escargot à la Bourguignonne Il est impossible de faire une association escargots & vin sans parler de « LA » recette pour… Lire la suite

Quel vin ouvrir avec une bouchée à la reine ?

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Accords mets&vins bouchées de la reine
Aujourd’hui nous allons vous présenter un article au sujet des accords mets et vins . Une bouchée à la reine est un plat traditionnel français qui date du XIXème siècle. Il s’agit d’une pâte feuilletée en forme de timbale qui est garnie d’une préparation généralement composée de volaille, ris de veau et champignons. Libre à vous de la garnir des ingrédients de votre choix, mais en gardant à l’esprit qu’il faut utiliser des mets fins. Une histoire de goût :… Lire la suite

Champagne Charles Heidsieck : histoire et grandes cuvées

ludovic
Charles-heidsieck-presentation-et-cuvee
Un homme passionné par son champagne, voyageur, avec une grande personnalité. Charles Heidsieck est l’une des prestigieuses maisons de Champagne, reconnue dans le milieu, à l’international. Nous pouvons bien évidemment parler des grands Chefs de caves : ils ont obtenu le titre des Meilleurs Chefs de Caves de l’année douze fois par l’Internationale Wine Challenge (IWC). > Domaines partenaires : Voir tous les guides ?   Le créateur, Monsieur Charles Heidsieck C’est en 1785 que la Maison de Champagne Heidsieck et Cie voit le… Lire la suite

Quel vin ouvrir avec un gigot de 7 heures ? 

ludovic
GIGOT-DE-7H accords mets et vins
Aujourd’hui, nous vous présentons notre guide des Accords Mets et vins sur le gigot de 7 heure sur le blog! Les fêtes de fin d’année, c’est aussi le moment des belles tablées, de repas entre amis ou en famille. Si vous avez prévu de servir un gigot de 7 heures ; que ça soit pour les fêtes ou un autre moment de l’année ;  nous allons vous aider à choisir les vins qui l’accompagneront parfaitement.   > Retrouvez tous les… Lire la suite

Quel vin choisir avec des moules marinières ?

ludovic
accords-mets-vins-et-moules-marnieres
Qu’on se le dise tout de suite, il existe une multitude de façons de préparer des moules, mais nous avons choisi là, la plus connue des préparations. La moule à la Marinière. Il s’agit d’une sauce à base d’échalotes et de vin blanc. Beaucoup ajoutent des herbes aromatiques pour compléter la préparation. À la dégustation, le mets est plutôt léger, peu épicé. Il faut donc lui donner un coup de fouet avec un vin blanc sec et vif ! Je conseille… Lire la suite