Vi forniremo quindi informazioni riguardo alla scelta del vitigno, vini bianchi e rossi da abbinare al tuo magret.
Qual è il miglior vitigno per il magret d'anatra?
Rosso d'Alsazia, di Borgogna, di Bordeaux, la scelta è vasta, e non è sempre facile orientarsi e trovare il giusto abbinamento cibo-vino. La scelta dipenderà quindi innanzitutto dalla cottura del vostro magret. Infatti, a seconda che lo gustiate rosato o ben cotto, i sapori dei piatti saranno rivelati in modo diverso a seconda del cru a cui li avrete abbinati. Cibo e vino sono quindi intimamente legati.’accord mets vins è qui molto importante per la riuscita del tuo piatto, dovrai trovare il miglior vino per il petto d'anatra. Ti illumineremo ora sulla seguente domanda, quale vino con petto d'anatra? Chi dice vino e petto d'anatra, dice vecchie annate per accompagnare l'anatra, ma non solo. Anche vini giovani si abbinano perfettamente a questo piatto. Come detto in precedenza, questa scelta dipenderà principalmente dalla cottura scelta per il vostro piatto. Pertanto, un magret servito a carpaccio, per esempio, non si abbinerà necessariamente con gli stessi vitigni di un magret brasato.
Ricette di anatra e abbinamento con vino rosso
Accompagnare l'anatra con il vino rosso, ecco una combinazione di successo. Che delizia il petto d'anatra al vino rosso! In caso di cottura al sangue o media, ti consigliamo di optare per un vitigno dai tannini marcati come i grandi vini del Sud-Ovest, che manterrà i suoi aromi rivelando al contempo finemente quelli del magret.
- Confit d'anatra al vino rosso
L'associazione vino con confit d'anatra richiederà una bevanda dal gusto forte come un Saint-Émilion o un Haut-Médoc. Ecco alcuni grandi vini da abbinare all'anatra: Canon, Ausone, Pavie-Macquin, Troplong Mondot, Belgrave, Sociando-Mallet.
- Anatra alla Borgognona al vino rosso
Per il anatra alla borgognona, è un rosso secco giovane o un vecchio vino tipo Saint-Emilion di Bordeaux, Bandol di Provenza o Cornas del Rodano che vi consiglieremmo.
- Anatra brasata al vino rosso
Per accompagnare un anatra brasata al vino rosso
e per liberare tutti i suoi sapori, ti consigliamo un Pomerol, qua esalterà sottilmente il gusto del tuo petto d'anatra.
- Cosce d'anatra e vino rosso
Una coscia d'anatra al vino rosso sarà gustata nel frattempo, accompagnata da un Châteauneuf du Pape, di un Cornas, o ancora di un Saint-Emilion.
- Salsa per petto d'anatra al vino rosso
Per una salsa magret de canard vino rosso, è preferibile scegliere un vitigno di qualità, da esso dipenderà il gusto finale della salsa.
Qui l'accordo cibo-vino è cruciale per la riuscita della tua preparazione.
La tua salsa sarà eccellente se abbinata a un rosso d'Alsazia o di Borgogna.
Il vino bianco e l'anatra
Alcuni vitigni bianchi si abbinano perfettamente con il anatra, ma attenzione ad armonizzare sempre cibo e vino.
- Cosce d'anatra e vino bianco
Per un succulento coscia di anatra al vino bianco, non esitate a rivolgervi ai vini di’Alsazia come il Pinot Grigio o il Riesling. Andranno benissimo anche i primi cru di Borgogna: Chablis, Meursault, Puligny-Montrachet.
- Gésier d'anatra al vino bianco
Se scegliete di optare per la combinazione vino e ventriglio d'anatra, questi si abbinano molto bene a un'insalata come antipasto, dovrete scegliere un alcolico dai profumi fruttati, che non sia troppo robusto.
Vi proponiamo quindi di optare per un pinot nero o, più originale, per un Gewürztraminer alsaziano qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
- Petto d'anatra e vino bianco
Le petto d'anatra, prodotto del Sud-Ovest per eccellenza, si sposa perfettamente con i vitigni del suo territorio. Tuttavia, per dare un tocco di originalità in più ai tuoi piatti, è anche possibile abbinarlo ad altri terroir, come abbiamo fatto in questo articolo presentando congiuntamente piatti e vini. Puoi, ad esempio, abbinarli a grandi vini del Linguadoca-Rossiglione : vi raccomandiamo i nostri vigneti partner del Languedoc Roussillon sul nostro sito – Clos des Fées, La Pèira en Damaisèla, Peyre Rose, Philippe Gayral.
Speriamo che i nostri Suggerimenti di abbinamenti vino e anatra ti avranno permesso di vederci più chiaro, e che la nostra selezione ti aiuterà a creare l'abbinamento perfetto per il tuo vino con petto d'anatra.
