accords met et vin Louis latour

ūüć∑ Notre √©quipe vous retrouve pour vous pr√©senter quelques beaux accords avec les superbes vins de la Maison Louis Latour. Nous travaillons depuis de nombreuses ann√©es avec ce beau domaine bourguignon. D√©couvrez toutes les bouteilles disponibles imm√©diatement sur le site !

> Tous nos vins en stock de La Maison Louis Latour

 

L’exercice de l’accord mets et vins est relativement ¬ę¬†facile¬†¬Ľ avec la maison Louis Latour, tellement sa palette d’appellation est grande. Pr√©sente partout en Bourgogne, la maison d√©tient pas moins de 48 hectares de vignes en grand cru. Le fait d’avoir sa propre tonnellerie va aider le domaine √† produire des vins de meilleure qualit√© gr√Ęce √† une gestion de la chauffe des douelles quasi parfaite et donc un √©levage des vins ma√ģtris√© √† 100%.

  

Le domaine produit donc des vins de styles tr√®s diff√©rents, tout en gardant l’identit√© de la maison.

Nous allons donc vous proposer un repas complet avec les vins du domaine Louis Latour !

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1. Meursault 1er Cru ‚Äď Ch√Ęteau de Blagny ‚Äď Louis Latour

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pour accompagner

Foie gras aux truffes

 

On commence fort vous allez me dire, mais il faut faire le test pour le croire. Le Meursault 1er Cru du Ch√Ęteau de Blagny (2007) d√©gage apr√®s toutes ces ann√©es des notes d’√©volution, de champignons et‚Ķ de truffe !! Parfait pour accompagner le foie gras, qui du fait de sa texture, va accompagner le vin et aller dans la m√™me direction. Un vrai r√©gal‚Ķ

 

2. Corton Grancey Grand Cru – Louis Latour

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pour accompagner

C√ītes de bŇďuf grill√©es

 

L’accord parfait pour les amateurs de viande. Nous avons choisi ce Corton Grancey qui rend hommage √† la derni√®re famille propri√©taire du Ch√Ęteau, o√Ļ se situe aujourd’hui une partie de la cuverie de la maison. Le Grand Cru passe environ 10 √† 12 mois en barrique, avec seulement 35% en f√Ľts neufs, afin de lui donner de la structure, mais des tanins fins. Ses ar√īmes de cassis, de fruits noirs et de r√©glisse vont se marier avec la puissance d’une viande de bŇďuf grill√©e qui rappellera les ar√īmes de torr√©faction.¬†

3. Puligny-Montrachet 1er Cru ‚Äď Louis Latour

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pour accompagner

Fromage¬†‚Äst√Čpoisses

  

Avec un vieux mill√©sime, nous allons chercher dans ce Puligny-Montrachet premier cru, tous ses ar√īmes tertiaires, ses ar√īmes de terroir. Les notes de sous-bois, d’humus et de champignons. La texture grasse ne brusquera pas ce fromage affin√© au Marc-de-Bourgogne, contre qui il faut avoir du caract√®re pour lui tenir t√™te.

 

4. Gevrey Chambertin ‚Äď Louis Latour

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pour accompagner

Dessert ‚Äď For√™t Noire

 

Le dessert n’a rien de bourguignon, mais les ingr√©dients pr√©sents dans une for√™t noire rappellent terriblement les ar√īmes des vins rouges de Bourgogne. Le fait d’aller chercher un vieux mill√©sime va permettre d’avoir un vin √©volu√©, avec des notes un peu ¬ę kirsch√©es ¬Ľ, de griottes et de fruits noirs.

 

Nous aurions pu faire tellement d’accords diff√©rents avec toutes les appellations que la maison Louis Latour poss√®de. Des Beaujolais en ap√©ritif ou de la volaille, des blancs de Chablis pour des poissons blancs ou encore des rouges tr√®s puissants pour des gibiers.¬†

  > Retrouvez les guides des Accords Mets & Vins

 

Il ne vous reste plus qu’√† bien choisir votre vin‚Ķ Vous pourrez ensuite choisir votre plat.

ūüć∑ Retrouvez tous nos superbes vins en stock sur le site. Notre caviste s√©lectionne uniquement les plus beaux domaines de France, dans chacune des prestigieuses r√©gions viticoles. Nous stockons nos vins en cave √† 100%, avec hygrom√©trie contr√īl√©e et temp√©rature r√©gul√©e. Nous avons pour politique de limiter au maximum les frais de livraison √† nos clients : les vins sont disponibles imm√©diatement √† l’achat et la livraison se fait en 24 h pour 7‚ā¨ en point relais et 10‚ā¨ √† domicile. Nous offrons √©galement la livraison d√®s 500‚ā¨ d’achat ! Alors choisissez les meilleures bouteilles pour accompagner vos plats sur le site, et recevez-les tr√®s rapidement !¬†

 

 

 

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