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Les choses à savoir sur le Domaine Zind Humbrecht

Dans la famille Humbrecht, la tradition de la vigne se perpétue à chaque génération depuis 1620. Toutefois, cette authentique fratrie de paysans du vin ne mit ses propres nectars en bouteilles qu’à partir de 1947. Quant au domaine Zind Humbrecht, il fut créé sous une bonne étoile en 1959, par l’union des propriétés appartenant aux familles Zénon Humbrecht (propriétaire à Gueberschwirhr) et d’Emile Zind (propriétaire à Wintzenheim).


Zind Humbrecht
Zind Humbrecht

 

Des terroirs mythiques

Nous pouvons dire que le prestige actuel du domaine a commencé avec Léonard Humbrecht, un visionnaire, qui fut l’un de tous ses premiers vignerons alsaciens à s’intéresser aux terroirs autant qu’aux cépages. Son fils, brillant ingénieur agronome, et qui fut le premier français à obtenir en 1988 le prestigieux diplôme de “Master of Wines“, a poursuivi les recherches de son géniteur, notamment en faisant évoluer de manière rationnelle et raisonnée l’ensemble de la propriété vers la culture biologique.

Les grands vins réalisés par Olivier Humbrecht sur le grand cru Rangen (Clos Saint-Urbain), célèbre au point que l’on retrouve des références à ce dernier jusque dans les pages de Gargantua, sont particulièrement bénis. Pourtant, ce terroir volcanique, exposé Sud, est tellement, pentu qu’il est presque impossible de l’escalader. Lorsque les vignes sont vigoureuses et soignées par un vigneron de la trempe d’Olivier Humbrecht, cela permet aux raisins de posséder une parfaite acidité, des qualités aromatiques et une aptitude au vieillissement exceptionnelle.

Les Grandes Cuvées de Zind Humbrecht
Les Grandes Cuvées de Zind Humbrecht

Les cuvées prestigieuses ayant obtenu 100/100 Robert Parker

 

Zind-Humbrecht Gewurztraminer Heimbourg Vendange Tardive 1990

Robert Parker : « On retrouve d’énormes arômes de cerises, de fruits mielleux, une fraîcheur et une longueur remarquable. C’est la définition même de la fraîcheur, de l’acidité, du piquant en parfaite harmonie. L’orientation de ces vins massifs rend cette réalisation remarquable. Une grande puissance du nectar, les amateurs seront surpris par leur intensité aromatique et son importante saveur. Ils sont massifs, extraordinairement bien équilibrés. Ils sont mieux servis avant un repas : à l’apéritif, ou à la fin d’un repas. » Avril 1993


Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive 1990

Robert Parker : « La dégustation fut une expérience époustouflante. Ce vin est magnifique dans son intégralité. Il détient une largeur exemplaire, la texture, le raffinement, l’équilibre, et la longueur. Alors qu’il est déjà incroyable au premier abord, il semble donner tout son potentiel avec le temps. Le 1990 est pâle, couleur or et bénéficie d’un immense nez épicé de pommes confites. Corsé, une texture veloutée, et riche. C’est un vin exquis, avec des notes de coings, poires pochées, baies de genièvre, de minéraux, de caramel et d’ananas. Sa finition concentrée est pure et sans fin. C’est impressionnant, la densité des fruits et la structure équilibrée de ce bijou recouvrent complètement le sucre. Buvez-le maintenant jusqu’à 2020. » Octobre 2000


Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive 1989

Robert Parker :  « Texturé et équilibré, le 1989 est doux. Il détient une couleur dorée et jaillit du verre avec des arômes rappelant Pékin : peau de canard trempé dans la sauce aux prunes. Ce vin est incroyablement complexe, moyennement-corsé et bourré d’épices douces, de minéraux, de fruits tropicaux et de pierres. Le fruité et la structure recouvrent également le sucre le sucre, intégralement. À boire aussi jusqu’à 2020. » Octobre 2000


Zind-Humbrecht Tokay Clos Windsbuhl Vendange Tardive 1990

Robert Parker : « Je pense que ce vin est parfait. Le nez est impressionnant, on retrouve des notes de minéraux, de fruits mielleux, et d’épices exotiques. Un vin incroyablement massif, avec des fruits en parfaite harmonie avec une acidité vive, un corps entier, d’énormes quantités de glycérine. Une finale spectaculaire, longue et piquante, qui dure plus d’une minute. Une intensité aromatique impressionnante, mélangée à la puissance de ce vin incroyable. » Avril 1993


Zind-Humbrecht Tokay Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles 1990

Robert Parker : « Je donne une note parfaite. On m’a dit qu’il a été fabriqué à partir de 3 hectolitres par hectare, ce qui est représente un demi-verre de vin par pied de vigne. Gardez à l’ esprit que le Château d’Yquem est fier (et à juste titre) du fait qu’ils produisent un verre de vin par pied de vigne.  Un des vins les plus inoubliables que j’ai goûté. Ce millésime est magnifique pour les vins alsaciens. » Avril 1993

 

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