Que boire avec des paupiettes de veau ?
Accords, Mets et vins : Paupiettes de veau Les Paupiettes de Veau ! Une recette d’arrière-arrière-arrière-grand-mère ! On trouve des recettes de paupiettes dans des livres de cuisine datant de 1742, autant dire qu’il s’agit bien là d’un plat traditionnel français que tout le monde doit connaître. Outre le fait qu’il était possible de trouver des paupiettes dans les restaurants, elles étaient surtout confectionnées pour finir les restes de la veille. Le principe est assez simple, il faut farcir une…
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![✨ Les grands vignerons de Champagne à l’honneur chez Comptoir des Millésimes ✨
[LIEN VERS LA CAVE EN BIO]
Nous avons sélectionné 11 domaines d’exception qui révèlent toute la richesse du terroir champenois à travers des cuvées uniques et raffinées. Des maisons cultes ou montantes, disponibles dès maintenant en livraison rapide.
Hugues Godmé – À Verzenay, ce domaine familial en biodynamie propose des champagnes précis, vibrants, avec une belle tension minérale.
Egly-Ouriet – Référence de la Montagne de Reims, ses champagnes puissants et longuement élevés en fût impressionnent par leur complexité.
Moussé Fils – À Cuisles, le Meunier est roi. Des cuvées fraîches, élégantes et identitaires, à découvrir absolument.
Pertois-Moriset – Des Chardonnay grands crus, purs et tendus, pour les amateurs de finesse crayeuse. Une belle adresse du Mesnil-sur-Oger.
Geoffroy – À Aÿ, ce domaine signe des champagnes fins, travaillés avec soin et élevés en fût pour révéler toute la complexité du terroir.
Larmandier-Bernier – Biodynamie, parcelles d’exception, et pureté. Des champagnes cristallins et intenses, taillés pour les connaisseurs.
Roger Coulon – Huit générations de savoir-faire à Vrigny. Des champagnes équilibrés, subtils et élégants.
A. Bergère – À Avize, une maison dynamique qui propose des cuvées expressives, fruitées et accessibles.
Adrien Renoir – Talent prometteur de Verzy, il élabore des champagnes fins et complexes, avec un vrai sens du terroir.
De Sousa – Maison emblématique d’Avize. Richesse, profondeur, élevages longs : le Chardonnay à son sommet.
Pierre Paillard – À Bouzy, la famille magnifie le Pinot Noir avec des cuvées vineuses, racées et sincères.
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