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Nestled behind the two "Montrachet" villages, Saint-Aubin is a great source of fine, solid white Burgundy and some attractive fruity reds. Production used to be equally divided between the two colours, but the increasingly popular whites now account for two-thirds of the crop. There is a big difference between the best Premiers Crus (i.e. En Remilly) and the vineyards further up the valley.

  

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