Découvrez les bouteilles de Beaune 1er cru Aux Coucherias 2023 du domaine Boris Champy
• Grand vin de Bourgogne - Vin bio - Agriculture biologique
• Vin certifié Agriculture Biologique (Ecocert) et biodynamie (Demeter).
94/100 James Suckling
"This magnificent Beaune 1er Cru combines aromas of summer flowers with the sweetness of red fruit and elegant tannins, offering a striking expression of this appellation. I particularly appreciate the interplay of chalky tannins, zesty freshness, and cherry pit flavors. Made from biodynamically grown, Demeter-certified grapes. Best enjoyed upon release."
Stuart Pigott
Le domaine en parle :
Le climat Coucherias doit son nom au coucher de soleil sur nos vignes plantées dans les années 1960. La parcelle, située sur un sol argilo-calcaire en forte pente et exposée à l'ouest, se divise en deux sous-îlots, dont l'un correspond à un cirque d'ancienne carrière. Le sol très rouge et argileux confère au vin une texture dense et des tanins puissants. Ce clos, isolé par des murgers et une végétation incluant des genêts, plante thermophile rare en Bourgogne, est conduit en biodynamie depuis 1983.
Les vignes sont basses, traditionnelles, avec une densité de 10 000 pieds par hectare, et taillées en Guyot simple.
Les vendanges sont effectuées manuellement à l’optimum de maturité. La vinification se fait par extraction douce, avec une majorité de vendange entière, en foudre de bois. L’élevage dure en moyenne 15 mois, dont 50 % en fût neuf.
Au nez, ce vin développe des notes de cerise et de réglisse avec une légère touche boisée. La bouche est gourmande et souple, offrant une belle matière centrée sur la richesse des fruits rouges et noirs, et des tanins bien définis en fin de bouche. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, un risotto aux cèpes ou une vieille mimolette et peut se garder de 8 à 20 ans.
Cépage 100 % Pinot Noir.
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Data sheet
| Note | Between 91 and 94 |
|---|---|
| Note JS | 94/100 |
| Partner Areas | Yes |
| Recoverable VAT | Yes |
| Colour | Red |
| Format | Bottle (75cl) |
| Vintage | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Beaune |
| Level | Perfect |
| Label | Perfect |
| Region | Burgundy |
| Burgundy Classification | Premiers Crus |
| Domains of Burgundy | Boris Champy |
| Prix | From 50 to 80 € |
Red
Dry white
Sweet
Sparkling
Sparkling rosé
Red
Dry White
Red
Dry White
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Dry White
Sweet
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Dry white
Sweet
Rosé
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