Roc de Cambes 2015

Roc de Cambes 2015

Cote de bourg

92/100 Parker

Potentiel de garde : Meilleur de 2018 à 2032

Note de dégustation en 2018 par Lisa Perrotti-Brown : "De couleur grenat-pourpre profond, le Roc de Cambes 2015 présente des notes très pures de cassis, de mûre et de prune avec des nuances de boîte à cigares, d'anis et de lavande. La bouche offre un beau coté fruité, généreux, une grande concentration, de la fraîcheur avec des tanins fermes et granuleux. On retrouve des saveurs d'herbes en finale."  

Présentation du vignoble : 12,5 hectares du vignoble est planté à 85% de Merlot et 15% de Cabernet Sauvignon. Le terroir est principalement constitué de sols calcaires et argileux, semblables à ceux que l'on trouve sur la rive droite de Bordeaux, en particulier à Saint-Émilion. Le vignoble est exposé sud-sud-ouest sur le sommet d'un plateau, avec une vue sur le fleuve. Les vignes sont vieilles. En fait, bon nombre des vignes utilisées pour le Roc de Cambes ont près de 50 ans, ce qui est impressionnant. Ils ont des vignes qui ont plus de 50 ans, ce qui ajoute à la concentration, au caractère et à la complexité des vins. 

Roc de Cambes est vinifié dans des cuves traditionnelles en béton. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français. Le vin est ensuite élevé dans une moyenne de 50% de fûts de chêne français neufs pendant 18 à 24 mois avant d'être mis en bouteille.  Les vignes se trouvent beaucoup plus loin sur les pentes et sont plus proches de la Gironde, ce qui crée un terroir plus frais et plus argileux.

À savoir : Vigneron également en lien avec le Château Martet et le Château Tertre Roteboeuf