Nicasia Vineyard Malbec 2019 - Catena Zapata

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 En provenance directe du domaine

97/100 Parker & 95/100 James Suckling 

Quand boire ce vin ? De 2023 à 2030.

Dégustation le 25 Feb, 2022 : " Nez intense de mûres, de prunes sombres, de pierres, de goudron, de feuilles de thé et de réglisse. Puissant avec des tannins fermes et concentrés. Compact et précis. Finale minérale mais caressante. Il faut lui donner du temps. Un peu de viognier cofermenté avec du malbec. A essayer après 2024."

DESCRIPTION DU VIN

Le Malbec "Nicasia" a une couleur rouge profond avec des nuances violettes. Le nez offre des saveurs de prunes mûres et de baies rouges caractéristiques du vignoble de Nicasia. Le vieillissement en fût de chêne ajoute des notes complexes et élégantes de liqueur, de tabac et de vanille. En bouche, une entrée douce et séduisante mène à un vin complexe et ample aux tanins doux et ronds. La finale est longue et persistante. Ce vin est idéal avec du gibier, comme le cerf et le sanglier.

INFORMATIONS TECHNIQUES

• Variété : 100% Malbec
• Alcool : 14%.
• Fermentation : Fermentation en barrique de chêne français. Levure sélectionnée. Max. Température de fermentation 28 ºC, pendant 17 jours. Macération de 29 jours
• Elevage : 24 mois dans du chêne français (100% neuf)
• Acidité totale : 5,45 grammes/litre
• pH : 3,72 

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