Château Angélus 2006

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Saint-Emilion - Premier Grand Cru Classé A

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NOTATION : (92 - 100)/100 Parker

Garde : 2020 - 2035

Dégustation par Neal Martin le 30 mai 2016 : "Angelus 2006 présente un bouquet très parfumé avec des arômes de myrtille, de cassis, de violette écrasée et une touche de champignon. Il est très généreux. La bouche est moyennement corsée, avec une entrée en matière douce et légèrement grillée. L'acidité est assez faible par rapport à d'autres Saint-Emilion 2006, mais l'harmonie est au rendez-vous et les tanins semblent très fins. La finale est d'une réelle densité, mais j'aurais aimé qu'elle soit un peu plus précise. Donnez-lui encore deux ou trois ans en bouteille."

 TERROIR

 Le style Angélus, c’est le mariage d’un encépagement audacieux avec un terroir d’exception. C’est ce caractère unique né de la côte sud de Saint-Emilion et de sa forte proportion de cabernet franc que l’on se plaît à retrouver au fil des millésimes. C’est une composition réorchestrée chaque année, toujours en quête d’excellence.

 Le Château Angélus 2006 est composé d'un assemblage de 62% de Merlot et de 38% Cabernet Franc.

 SERVICE

 Le Château Angélus se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux". La quantité idéale est de 15 cl.

Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération.

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