Château d'Armailhac 1971 (Mouton Baronne Philippe)

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Pauillac - 5ème Grand Cru Classé

 Le Château d'Armailhac 1971, qui est également connu sous le nom de Mouton Baronne Philippe en raison de son association avec le célèbre Château Mouton Rothschild, est un vin de Bordeaux de renom. Voici quelques détails sur ce vin :

Notes de dégustation (style et saveurs) :

• Style : Le Château d'Armailhac 1971 est un vin rouge classique de Bordeaux, ce qui signifie qu'il est généralement corsé, élégant et structuré.
• Saveurs : En raison de son âge, ce vin aura probablement atteint son apogée et aura développé des arômes et des saveurs complexes. Vous pouvez vous attendre à des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de cassis, de prune, de tabac, de cuir et éventuellement de notes terreuses ou de champignons. Le vieillissement a également pu adoucir les tanins, donnant au vin une texture veloutée en bouche.

Cépage :

Le Château d'Armailhac est un vin de l'appellation Pauillac, qui se trouve dans le Médoc, une région de Bordeaux célèbre pour ses vins rouges puissants. Les cépages typiques de Pauillac sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le mélange exact de cépages peut varier d'une année à l'autre, mais le Cabernet Sauvignon prédomine généralement dans les vins de Pauillac.

Accords mets et vins :

Le Château d'Armailhac 1971 est un vin de grande qualité qui se mariera bien avec des plats riches et savoureux :

• Côte de bœuf grillée : La puissance et la structure de ce vin se marient parfaitement avec une côte de bœuf grillée, surtout si elle est servie avec une sauce aux champignons ou au poivre.
• Agneau rôti : L'agneau est un autre excellent choix, surtout s'il est préparé avec des herbes de Provence ou des épices méditerranéennes.
• Fromages affinés : Le Château d'Armailhac accompagnera bien les fromages à pâte dure comme le cheddar vieilli, le comté ou le pecorino.

Température de service :

Pour profiter au maximum de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius (60 à 64 degrés Fahrenheit). Vous pouvez le décanter une heure ou deux avant de le servir pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes.