Crozes-Hermitage 2019 Domaine de Thalabert - Paul Jaboulet Aîné

Crozes-Hermitage 2019 Domaine de Thalabert - Paul Jaboulet Aîné
 

 (93 - 96)/100 Parker

Garde : 2023 - 2040

Dégustation par Joe Czerwinski le 13 mai 2021 : "Le Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2019, corsé et d'un encrage impressionnant, présente des mûres et des cassis, des mûres et des myrtilles, mais des notes de violettes, d'olives noires et d'expresso l'empêchent d'être une bombe fruitée unidimensionnelle. Riche, concentré et dense, il ressemble presque à un Porto en bouche. Je pourrais voir certaines personnes penser que c'est trop d'une bonne chose, mais peut-être que ce vin a simplement besoin de plus d'élevage et de temps supplémentaire en cave par rapport aux autres millésimes récents. Il est un peu grossier et informe à ce stade, mais il se termine riche et poussiéreux, avec des notes de moka et aucun signe réel de ses 15% d'alcool."

• Présentation : Le Domaine de Thalabert est le vignoble de Crozes Hermitage le plus ancien de l'appellation, il a rejoint le domaine Paul Jaboulet Aîné en 1834.

• Garde : Ce vin vieillira parfaitement pour se bonifier au fil des années.

• Terroir : Plaine caillouteuse d'origine glaciaire.

• Elevage : 12 mois en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs.

• Dégustation : Une Robe rubis / violet. Un superbe nez de fruits noirs, de myrtilles et de réglisse. Et pour finir, une bouche: tanins délicats, vin très enveloppant, finale persistante.

• Service : Servir aux alentours de 16°, vin à garder

• Accords mets et vins : À consommer avec de l'agneau, des viandes rouges ou de la volaille.

• Composition : 100% syrah. 

• Taux d'alcool : 13.5% vol Contient des sulfites.