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Aujourd'hui, Bernard Levet possède 3,5 hectares de vignes dans l'appellation Cote Rotie. Les vignes sont bien placées dans 6 lieux-dits qui sont idéalement situés autour de l'appellation sur la Côte Blonde et la Côte Brune. Les vignes sont placées de la manière suivante dans les vignobles en terrasses, à flanc de coteau, principalement escarpés et rocheux :
L'histoire de Bernard Levet remonte à 1936, lorsque le grand-père de Nicole Levet a fait son premier achat de vignes dans le nord de la vallée du Rhône. Les progrès ont été lents, mais constants.
Dans les années de formation, Bernard Levet vendait son vin directement du tonneau aux cafés locaux et aux clients privés. Le vin est également vendu à des négociants. Marius Chambeyron a mis en bouteille leurs premiers vins en 1966.
En 1983, plusieurs changements ont eu lieu chez Bernard Levet. Surtout, c'est l'année où Bernard Levet commence à gérer le domaine avec l'aide de Nicole Levet, son épouse.
Une fois qu'il a pris les rênes, il a commencé à produire, à mettre en bouteille et à vendre un grand pourcentage de leur récolte par leurs propres moyens. En 1992, Bernard Levet a terminé la rénovation de leurs caves.
Leur fille Agnès Levet fait maintenant partie de l'équipe qui gère la propriété. Il est prévu qu'à terme, Agnès Levet prenne le contrôle total du domaine. Agnès Levet est également responsable de la création du graphisme des étiquettes de leurs vins actuels.
Pour produire les vins de Bernard Levet, il est important de savoir qu'il s'agit d'une propriété gérée de manière traditionnelle. La plupart du temps, en moyenne, pas plus de 50% des raisins sont égrappés.
Au lieu de cela, ils préfèrent immerger le chapeau à l'aide de planches de bois. Les vins sont élevés dans une combinaison de demi-muids, de fûts de chêne alsaciens et français, dont 15 à 30 % en moyenne sont renouvelés chaque année. Les vins sont ensuite élevés en moyenne entre 30 et 36 mois avant d'être mis en bouteille.
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