Ermitage 2019 Les Dionnières - Ferraton Pere & Fils

Ermitage 2019 Les Dionnières - Ferraton Pere & Fils

Vin en provenance du domaine Ferraton

95/100 Wine Spectator

Potentiel de garde : Meilleur de 2024 à 2036. 

Note de dégustation par James Molesworth début 2022 : "Débordant de fruits - groseille noire, figue et mûre - mais aussi de retenue, avec une structure élégante, des notes de violette, d'anis et de thé noir parfaitement incrustées, ainsi qu'une finale longue et raffinée qui laisse le fruit s'égoutter lentement à travers un filtre de terreau et de ganache." - JM

CÉPAGE
• 100 % Syrah. Vignes âgées d’environ 30 ans et greffées sur place.

 
SOL
• Argilo-calcaire, alluvions et galets roulés en surface.
• Exposition : Sud.

 
VINIFICATION
• Vendange éraflée, vinifiée en cuves béton (pour une meilleure inertie thermique) pendant 4 semaines environ (suivant le millésime).
• Extraction par remontages et pigeages.

 
ÉLEVAGE
• En fûts de chêne de 14 à 18 mois suivant le millésime (20 à 30 % en fûts neufs).

 
DÉGUSTATION
• Robe : brillante, rubis profond.
• Nez : complexe, avec arômes floraux (violette), de petits fruits rouges, épices, réglisse.
• Bouche : vin puissant, notes de petits fruits rouges, de réglisse. Vin très long en bouche avec beaucoup d'élégance.

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