Hermitage Les Miaux 2007 - Ferraton Pere & Fils

Hermitage Les Miaux 2007 - Ferraton Pere & Fils

91/100 Wine Spectator

Garde : À maturité, à boire dès maintenant

Dégustation en 2009 : "Sombre et luxuriant, avec une texture veloutée de cacao, de figue et de cassis, posée sur un bord argileux. La finale est solide et grillée. A boire dès maintenant." - JM

CÉPAGE

100 % Syrah.

SOL

- Argilo-calcaire avec des sables et petits galets en surface (les Dionnières),

- Terrasses alluviales en galets roulés (le Méal).

VINIFICATION

Vendange égrappée en totalité.

Cuvaison pendant 4 semaines environ (suivant le millésime) en cuves béton (pour une meilleure inertie thermique).

Extraction par remontages.

ÉLEVAGE

En fûts de chêne de 14 à 16 mois suivant le millésime (10 % en fûts neufs).

DÉGUSTATION

Robe : robe rubis profond.

Nez : arômes de fruits noirs, épices et réglisse.

Bouche : vin charnu, puissant avec des tannins soyeux. Arômes de fruits mûrs. Vin persistant et long en bouche.