Petrus 1949

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Pomerol

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•  Notation : 95/100 Parker
• Garde : Vin à maturité

 Dégusté par Robert M. Parker Jr. le 31 octobre 1994 : " Bien que variable, le 1949 a toujours été un vin puissant, épais, mâchu, immense, sans l'onctuosité et la qualité de porto des 1947 ou 1950. La première fois que je l'ai goûté, il y a dix ans, il m'a semblé grossier et unidimensionnel, mais extrêmement riche. Depuis, le vin a commencé à montrer l'énorme chair exotique du Petrus, ainsi qu'un fruit merveilleusement pur de prune, de cerise noire, de moka et de café. Il se développe bien et reste remarquablement jeune pour un vin de 45 ans."

 Terroir

 L'argile est le secret de Petrus. Petrus, c’est d’abord un terroir unique au monde sur le plateau de Pomerol couvrant 20 ha qui accueille également, deux autres célèbres châteaux, la Conseillante et l’Evangile. Petrus en occupe le point culminant, le haut d’une butte de 40 mètres appelée la Boutonnière argileuse de Pétrus ; un terroir froid puisque argileux ceinturé de graves et de sables. Ces fameuses argiles noires gonflantes très fines ont la propriété de stocker l’eau pour la restituer goutte à goutte à la vigne. Cette argile agit comme une sorte d’éponge qui absorbe l’eau mais dont l’excès, comme un drain naturel va s’écouler vers le bas du plateau.

 Service

 La température idéale de service se situe autour de 15°C. Il accompagnera très bien un filet de boeuf au foie gras de canard par exemple.

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