Petrus 1964

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Pomerol

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•  Notation : 99/100 Parker
• Garde : 2030

 Dégusté par Robert M. Parker Jr. le 1er Janvier 2003 : " La robe de ce vin est d'un grenat sombre et trouble, avec des nuances d'orange et de rouille à la périphérie. Les arômes spectaculaires s'envolent du verre, offrant des herbes grillées, du café expresso, du moka, du caramel et de nombreux fruits rouges et noirs confiturés. [...]. Néanmoins, les heureux propriétaires de ce Petrus ont encore des décennies de sensations fortes devant eux. Il s'agit d'un vin spectaculaire ! "

 Terroir

 L'argile est le secret de Petrus. Petrus, c’est d’abord un terroir unique au monde sur le plateau de Pomerol couvrant 20 ha qui accueille également, deux autres célèbres châteaux, la Conseillante et l’Evangile. Petrus en occupe le point culminant, le haut d’une butte de 40 mètres appelée la Boutonnière argileuse de Pétrus ; un terroir froid puisque argileux ceinturé de graves et de sables. Ces fameuses argiles noires gonflantes très fines ont la propriété de stocker l’eau pour la restituer goutte à goutte à la vigne. Cette argile agit comme une sorte d’éponge qui absorbe l’eau mais dont l’excès, comme un drain naturel va s’écouler vers le bas du plateau.

 Service

 La température idéale de service se situe autour de 15°C. Il accompagnera très bien un filet de boeuf au foie gras de canard par exemple.

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