Petrus 1970

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Pomerol

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•  Notation : 95/100 Parker
• Garde : 2003 - 2011

 Dégusté par Robert M. Parker Jr. le 1er Janvier 2003 : " Ce vin à la robe grenat foncé présente des reflets ambrés sur le pourtour. J'ai toujours eu envie de le déguster côte à côte avec le 1971, et il est fascinant de constater que le 1971 est arrivé à pleine maturité à un âge beaucoup plus jeune et qu'il a continué à s'accrocher à la vie sans rien perdre de son fruité séduisant et de son intensité. Le 1970 a commencé par être plus tannique, plus en retrait, plus massif, mais il avait besoin de beaucoup de temps, et il a maintenant atteint sa pleine maturité. C'est un Petrus profond, et certainement l'un des plus grands Petrus du dernier demi-siècle. Le vin présente un énorme nez de cèdre, de caramel, de vanille, de tabac, de gâteau aux fruits et de confiture de cerises noires infusée à la réglisse. Il est onctueusement texturé et très corsé, avec une douceur et une glycérine extraordinaires, et une finale nuancée."

 Terroir

 L'argile est le secret de Petrus. Petrus, c’est d’abord un terroir unique au monde sur le plateau de Pomerol couvrant 20 ha qui accueille également, deux autres célèbres châteaux, la Conseillante et l’Evangile. Petrus en occupe le point culminant, le haut d’une butte de 40 mètres appelée la Boutonnière argileuse de Pétrus ; un terroir froid puisque argileux ceinturé de graves et de sables. Ces fameuses argiles noires gonflantes très fines ont la propriété de stocker l’eau pour la restituer goutte à goutte à la vigne. Cette argile agit comme une sorte d’éponge qui absorbe l’eau mais dont l’excès, comme un drain naturel va s’écouler vers le bas du plateau.

 Service

 La température idéale de service se situe autour de 15°C. Il accompagnera très bien un filet de boeuf au foie gras de canard par exemple.

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