Château de Pibarnon 2011

Château de Pibarnon 2011

- Note : 93/100 James Suckling

- Garde anticipée : maintenant à 2026

- Dégusté par Jeb Dunnuck en 2016 : "Comme le Restanque de Pibarnon, le Bandol Rouge 2011 montre la nature la plus ensoleillée du millésime avec sa personnalité sexy et brillante. Élégant avec des tanins légèrement plus fins, il offre de belles notes de framboises noires, de groseilles, de réglisse et d'épices dans un style souple, équilibré et sans couture qui se conservera joliment pendant une autre décennie au moins.

Dirigé par Eric de Saint Victor, qui est aidé par Marie Laroze, vigneronne adjointe, le Château de Pibarnon élabore certains des meilleurs vins de cette incroyable appellation. Tout client souhaitant de goûter la meilleure expression de Bandol devrait prendre le train en marche de ce beau domaine.

Cépage

90 % MOURVEDRE + 10 % GRENACHE

Terroir

Les vignes dominent la vallée, face à la mer, accrochées de restanques en restanques, jusqu'à 300 m d'altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque à l'abri du mistral. L'altitude élevée du vignoble nous vaut des nuits fraîches et une maturation lente des raisins. Le vignoble du Château de Pibarnon est planté sur un sol triasique très ancien, caractérisé par un taux de calcaire très élevé. Ce calcaire favorise l'apparition des bouquets dans les vins, et permet l'extraction de tannins très fins et élégants. En outre c'est lui qui est à l'origine de la fraîcheur et de la minéralité, donnant une race et une saveur exemplaires. Le Château de Pibarnon s'articule sur 12 parcelles principales, toutes situées sur les hauteurs du domaine : Bel Air, Jourdan, Pointes-Blanches, le Cirque...

Vinification

Comme à la vigne, les cuvaisons ont demandé beaucoup de patience, les tannins s'extraient lentement après de longues journées de macération et de pigeage. La fermentation est suivie d'une très LONGUE CUVAISON (environ 3 semaines) avant écoulage. ELEVAGE en foudres de chêne pendant 20 mois. Le parc de foudres est renouvelé à 100%. Une diversification dans le choix des tonneliers et des foudres d'âges différents permet d'adapter au mieux l'élevage de chacun de nos terroirs.

Rendement

Surface de 25 ha en terrasses, sur de hauts coteaux.

Rendements de 30 hl/ha.

Vendanges manuelles, en caissettes de 20kg.