- Rupture de stock
Pouilly Fuissé 2018 Les Perrières - Tête de Cru - Domaine Ferret
93/100 Parker
Maturité : 2022 - 2040
Commenté par William Kelley le 30 juin 2020 : "Offrant des arômes d'huile de citron, de fleurs blanches, de poire d'Anjou et de pomme verte croquante, le Pouilly-Fuissé Tête de Cru Les Perrières 2018 est moyennement à pleinement corsé, racé et incisif, avec une belle profondeur au cœur, des acides vifs et une finale brillante et crayeuse. Cela s'est particulièrement bien passé cette année".
Cépage : Chardonnay
Situation : Vignoble de 1.15 hectare au sud de l'amphithéâtre, les Perrières sont situées en mi- coteau juste au-dessus de la parcelle Le Clos. D'exposition Sud Sud-Est, la pente y est plus accentuée que dans cette dernière.
Âge des vignes : Plantée en 1972, 73 et 74, la vigne fêtera ses 50 printemps d'ici peu.
Sol : Sol limono-argileux profond non caillouteux issu d'argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur. La partie la plus haute est fortement caillouteuse en surface.
Vinification : Les fermentations et l'élevage ont lieu en fût. 20% sont des fûts neufs, 80% des fûts de 1 à 3 vins. Soutirage en juin 2019. L'élevage se prolongea en cuve inox, toujours avec l'ensemble de leurs lies pendant encore 8 mois. Le 17 mars 2020, après avoir repris nos esprits et le chemin du cuvage, nous mîmes nos masques et les Perrières en bouteilles.
Dégustation : Un nez encore discret dévoile des arômes légèrement boisés et réducteurs mais aussi des zestes d'agrumes, citrus et de la pêche blanche. La bouche est florale, délicate et non dénuée de moelleux.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Bourgogne | Ferret |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
