Rully 1er Cru Chapitre 2019 - Dureuil-Janthial

Rully 1er Cru Chapitre 2019 - Dureuil-Janthial

Provenance domaine 

(91 - 93)/100 Parker

Dégustation par William Kelley le 14 janvier 2021 : "Des arômes de cerises, de framboises, de douces tonalités de terre et d'épices préfacent le Rully 1er Cru Chapitre 2019, un vin stratifié et enveloppant avec un noyau généreux de fruits, des tanins mûrs et un profil charmant et démonstratif. Tout comme son homologue blanc, c'est le plus gourmand et le plus immédiat des premiers crus rouges de Dureuil."

• Lieu-dit : Chapitre. C’est le nom du Climat et du lieu-dit qu’il englobe. Voisin des maisons du village, il appartenait au célèbre Chapitre des Chanoines de la Cathédrale Saint-Vincent de Chalon (construite sur un temple antique avec le vocable de Saint-Etienne depuis le Ve siècle, dédiée aujourd’hui à Saint-Vincent, le saint patron des vignerons). Les décisions du Concile d’Aix-la-Chapelle (en 816) avaient prescrit d’adjoindre au siège épiscopal un Collège de Chanoines observant la règle monastique et vivant auprès de l’église cathédrale. Ce Collège s’appelait “Le Chapitre”. Dans les régions viticoles, ces chanoines voulurent avoir eux aussi leurs vignes et veillèrent à ce qu’elles soient bien soignées.

• Situation géographique : Centre de l’Appellation avec orientation Est. Cette parcelle est solaire et précoce, clos de mur, en bas de coteau

• Cépage : Pinot noir

• Vignes : Plantées en 1958 pour une superficie totale de 66 ares 10

• Sol et sous-sol : Argileux

• Vinification : Vendanges manuelles, passage sur deux tables de tri : une table vibrante et une table à bande. Les raisins sont ensuite égrappés ou non en fonction du millésime puis mis en cuve bois tronconique. La vendange est ensuite refroidie et la vinification a lieu après une semaine de macération à froid (à la fin des vendanges). Pigeage ou remontage en fonction de la phase de vinification.

• Élevage : En cave du XIXe . 12 mois en fûts (33 % neufs) avec fermentation malolactique, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteilles suivant le calendrier lunaire.

• Personnalité de la cuvée : Les élevages longs permettent à ce vin de très bien vieillir. La robe est concentrée et offre des arômes de fruits mûrs. Les tanins sont toujours fins sur ce terroir, la bouche est toujours ample.

• Température de service : 16°