Pinot Gris 2020 Cuvée Ste Catherine - Domaine Weinbach

Pinot Gris 2020 Cuvée Ste Catherine - Domaine Weinbach

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• Présentation de la cuvée : Le Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine » est très complexe et son terroir se trouve sur les bas de pente du Grand Cru Schlossberg, dans les 5 hectares du Clos des Capucins. Un terroir exceptionnel qui est protégé des vents par les murs qui entourent les parcelles. On retrouve des sols caillouteux qui préservent et diffusent la chaleur. Toutes ces belles conditions permettent d'obtenir des maturités précoces.

• Les sucres résiduels : Ils s'élèvent à environ 13g/l et s'équilibrent parfaitement grâce à une aromatique subtile et une acidité tranchante.

• Dégustation : On retrouve des notes de poires, de fruits jaunes, d'abricots avec des nuances citronnées et miellées. La bouche est ample, puissante et parfaitement structurée. La finale, ciselée et vivifiante, permet à ce cru unique de sublimes accords !

• Accords Mets et vins : Les vins de la Cuvée Sainte Catherine sont secs et gras. Ils adorent le veau, les escalopes à la crème, le risotto, la poularde aux morilles, toutes les volailles, les poissons gras ou fumés, les sushis, sashimis, makis, et l’agneau. Il s’accorde aussi parfaitement avec les champignons.