Nicasia Vineyard Malbec 2016 - Catena Zapata

Nicasia Vineyard Malbec 2016- Catena Zapata

96/100 & 95/100 Parker 

À boire de 2019 à 2024

Par Luis Gutiérrez en 2019 : "Le vignoble Malbec Catena Zapata Nicasia 2016 est issu d'un vignoble du Paraje Altamira, qui a eu l'avantage de bien drainer ses sols et de bénéficier d'une année plus fraîche, ce qui a permis de réduire les quantités de raisins d'environ 30 %. Un tri plus sévère semble également avoir porté ses fruits, ce qui a permis de retrouver une expression plus fraîche du lieu. Le vin allie la maturité à l'élégance, et il est puissant et varié, avec une bouche texturée montrant la roche mère calcaire qui procure une sensation de craie. C'est vraiment bon."

DESCRIPTION DU VIN

Le Malbec "Nicasia" a une couleur rouge profond avec des nuances violettes. Le nez offre des saveurs de prunes mûres et de baies rouges caractéristiques du vignoble de Nicasia. Le vieillissement en fût de chêne ajoute des notes complexes et élégantes de liqueur, de tabac et de vanille. En bouche, une entrée douce et séduisante mène à un vin complexe et ample aux tanins doux et ronds. La finale est longue et persistante. Ce vin est idéal avec du gibier, comme le cerf et le sanglier.

INFORMATIONS TECHNIQUES

Variété : 100% Malbec

Alcool : 14%.

Fermentation : Fermentation en barrique de chêne français. Levure sélectionnée. Max. Température de fermentation 28 ºC, pendant 17 jours. Macération de 29 jours

Elevage : 24 mois dans du chêne français (100% neuf)

Acidité totale : 5,45 grammes/litre

pH : 3,72 

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