Malbec Argentino 2021 - Catena Zapata

Achat de bouteilles de Malbec Argentino 2021 - Catena Zapata au meilleur prix

INFORMATIONS TECHNIQUES

• Variété : 100% Malbec
• Alcool : 13,9 %.
• Acidité totale : 5,95 grammes/litre
• pH : 3,65
• Gestion de la cuvée : Alejandro Vigil

DESCRIPTION DU VIN ET VIGNOBLES

Quel que soit le millésime, ce vin a plus de 100 ans. Il représente le parcours d'une famille pour produire un Malbec argentin qui puisse rivaliser avec les grands vins du monde. Vieilles vignes des vignobles de la famille Catena Zapata, Nicasia et Angélica. L'origine des vignes, que nous appelons "The Catena Cuttings", est une sélection massale préphyloxérique du vignoble Angélica. Le moment de la récolte varie en fonction de la composition du sol de chaque parcelle. La date de récolte peut varier de plusieurs semaines d'un lot à l'autre au sein d'un même vignoble.

VINIFICATION

20 % de grappes entières et 80 % de baies entières sont chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs de 225 à 500 litres pour une fermentation à 100 % en fûts pendant une période de 28 jours, ce qui permet une intégration harmonieuse du chêne. La température de fermentation est maintenue basse, ce qui permet d'extraire des arômes intenses, et la gestion du bouchon est effectuée à la main pour garantir des saveurs douces et une extraction des tanins. Levures sauvages. La fermentation alcoolique et malolactique en barrique laisse une quantité considérable de lies et de sédiments. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.

> Tous nos vins de Catena Zapata