Saint Joseph Rouge Esprit de Granit 2006 - Cave de Tain

Saint Joseph Rouge Esprit de Granit 2006 - Cave de Tain

Héritiers Gambert

91/100 Wine Spectator 

Situation géographique : Côtes du Rhône septentrionales, rive droite du Rhône

Cépage : Syrah

Terroir : Vignoble de coteaux en terrasses ; sols granitiques

Climat : Continental d'influence méditerranéenne

Vinification : Vendange manuelle. Sélection de vieilles vignes et de coteaux vitrines de l’appellation. Macération traditionnelle en cuve béton à 28°C ; remontages réguliers avec utilisation d’un arroseur de marc ou pigeages. Macération à chaud (30°C) pendant 2 semaines. Dégustations régulières pour décider de la date d’écoulage à chaud, sous bois, avant fermentation malolactique en fût.

Elevage : En fûts de 400L de différents âges (35% neufs, 41% de 2 vins et 24% de 3 vins) pendant 12 mois.

Notes de dégustation : Robe : Intense et profonde aux reflets rubis. Arômes riches de fruits mûrs, fruits à noyau et de réglisse avec la fraîcheur typique de l’appellation. En bouche : On retrouve des notes de graphite et la fraîcheur caractéristique du terroir granitique. Les tanins sont fins. La cerise noire et le poivre blanc, arômes typiques de la Syrah, complètent la palette aromatique de ce vin d’une grande élégance qui se révèlera au long des années.

> Toutes les cuvées de la Cave de Tain en stock